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He publicado nuevos apuntes de 5º Higiene: TODO HIGIENE 2Q
TEMA-37-Carnes-conservadas.pdf
TEMA-38-Derivados-carnicos.pdf
TEMA-39-Preparados-carnicos.pdf
TEMA-40-Productos-carnicos.pdf
TEMA-41-Tratados-por-calor.pdf
TEMA-42-Salazon.pdf
He publicado nuevos apuntes de 5º Seguridad Alimentaria: TODO SEGURIDAD ALIMENTARIA
TEMA-0-Vision-general-sistemas-autocontrol.pdf
TEMA-1-Concepto-y-regulacion.pdf
TEMA-23-Introduccion-APPCC.pdf
TEMA-26-Fases-preliminares.pdf
TEMA-27-Desarrollo-plan-APPCC.pdf
TEMA-29-Documentacion-generada-en-un-sistema-de-autocontrol.pdf
He publicado nuevos apuntes de 5º Higiene: TODO HIGIENE
TEMA-1-Higiene-inspeccion-y-seguridad-alimentaria.pdf
TEMA-3-Control-oficial-de-la-calidad-y-seguridad-alimentaria.pdf
TEMA-4-Introduccion-a-la-higiene-e-inspeccion-de-carne.pdf
TEMA-5-Mataderos.pdf
TEMA-6-Transporte-de-animales-y-cuidados-antemortem.pdf
TEMA-7-Funciones-del-veterinario-oficial.pdf