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Estudios: Grado en Farmacia (UCM)

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Lista de publicaciones de Esquizocarpo

#Bromatología·3º Grado en Farmacia (UCM)

apuntes

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Bloque 6: Alimentos adicionales

Incluye los temas del 28 al 30

TEMA-28-Complementos-alimenticios.pdf
TEMA-29-Alimentos-para-grupos-especiales.pdf

apuntes

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Bloque 4: Alimentos de origen vegetal

Algunos temas tienen esquemas hechos por mi. Reestructuro los apartados de forma más lógica (por eso el orden es diferente a otros apuntes)

TEMA-16-Cereales.pdf
TEMA-17-Molineria-y-harina.pdf
TEMA-18-Pan-y-derivados.pdf
TEMA-19-Legumbres.pdf
TEMA-20-Tuberculos.pdf
TEMA-21-Productos-hortofruticulas-y-derivados.pdf

apuntes

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Bloque 5: Fruitivos y bebidas

Incluye temas del 22 al 27

TEMA-22-Edulcorantes.pdf
TEMA-23-Estimulantes-cafe-te-y-cacao.pdf
TEMA-24-Condimentos-sal-vinagre-y-especias.pdf
TEMA-25-Clasificacion-de-bebidas.pdf
TEMA-26-Agua-potable.pdf
TEMA-27-Bebidas-alcoholicas-vino.pdf

apuntes

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Bloque 3: Grasas

Bloque 3: Incuye los temas 12 al 15

TEMA-12-Introduccion-a-las-grasas-y-alteraciones.pdf
TEMA-12.1-Grasas-de-origen-animal.pdf
TEMA-13-Aceite-de-oliva.pdf
TEMA-14-Aceite-de-semillas y mantecas vegetales.pdf.pdf
TEMA-15-Tratamiento-industrial-de-grasas-margarina.pdf

apuntes

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Bloque 2: Alimentos de origen animal

Bloque 2 (incluye del tema 6 al 11). Lo vuelvo a subir porque la anterior carpeta daba error en la descarga

TEMA-6-Carne-y-despojos.pdf
TEMA-7-Derivados-cárnicos.pdf
TEMA-8-Pescados-y-mariscos.pdf
TEMA-9-Huevos-y-ovoproductos.pdf
TEMA-10-Bromatologia-Leche.pdf
TEMA-11-Bromatologia-Derivados-lacteos.pdf

practicas

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EXAMEN-practicas.pdf

(capturas de pantalla + redacción)

5 páginas

apuntes

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Bloque 2: Alimentos de origen animal

Bloque 2: Incluye los temas del 6 al 12

TEMA-10-Leche.pdf
TEMA-9-Huevos-y-ovoproductos.pdf
TEMA-8-Pescado.pdf
TEMA-7-Derivados-carnicos.pdf
TEMA-6-Carne-y-despojos.pdf
TEMA-10-Leche.pdf

apuntes

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Esquemas Historia

Esquemas muy completos y sintetizados de todos los temas

Grecia-y-Roma.pdf
Edad-Media.pdf
Renacimiento-e-llustración.pdf
Hasta-la-actualidad.pdf
Prehistoria-Tema-1.pdf

apuntes

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Bloque 1: CONCEPTOS GENERALES

Bloque 1: Incluye los temas del 1 al 5

TEMA-5-Conservacion.pdf
TEMA-4-Alteraciones.pdf
TEMA-3-Calidad.pdf
TEMA-2-Alimentos.pdf
TEMA-1-Introduccion-a-la-bromatologia.pdf