@user_6147105

2 Publicaciones

4 Interacciones

0 Seguidores

0 Siguiendo

Lista de publicaciones de user_6147105

Resumen completo de Bromatología I para la carrera de Nutrición. Incluye composición química de los alimentos, microorganismos, control microbiológico, rotulado, RNE y RNPA, calidad e inocuidad alimentaria. Material organizado por temas y complementado c

70 páginas

material de estudio de Técnicas Culinarias I orientado a la carrera de nutrición. contiene explicación de métodos de cocción, técnicas básicas, manipulación e higiene alimentaria y transformaciones físicas y químicas de los alimentos. organizado por temas

75 páginas