Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#Microbiologia Alimentaria·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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RESUMEN-FINAL-MICRO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Microbiologia Alimentaria: RESUMEN-FINAL-MICRO.pdf

125 páginas
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

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Continuacion-TEMA-3-ANALISIS-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-DE-CONTROL-CRITICO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: Continuacion-TEMA-3-ANALISIS-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-DE-CONTROL-CRITICO.pdf

3 páginas
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

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TEMA-3-ANALISIS-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-DE-CONTROL-CRITICO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: TEMA-3-ANALISIS-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-DE-CONTROL-CRITICO.pdf

8 páginas
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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TEMA-2-PREVENCION-DE-ENFERMEDADES-DE-TRANSMISION-ALIMENTARIA.-BPH.Buenas-Practicas-Higienicas-y-BPM-Buenas-Practicas-de-Manipulacion..pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: TEMA-2-PREVENCION-DE-ENFERMEDADES-DE-TRANSMISION-ALIMENTARIA.-BPH.Buenas-Practicas-Higienicas-y-BPM-Buenas-Practicas-de-Manipulacion..pdf

3 páginas
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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1.7-y-1.8-micotoxinas-y-otros-microorganismos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: 1.7-y-1.8-micotoxinas-y-otros-microorganismos.pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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1.6-Virus.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: 1.6-Virus.pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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T.1.5-Patogenos.-Yersinia-E-coli-y-Burcella.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: T.1.5-Patogenos.-Yersinia-E-coli-y-Burcella.pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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T.1.4-Patogenos.-Salmonella-Shigella..pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: T.1.4-Patogenos.-Salmonella-Shigella..pdf

4 páginas
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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T.1.3-Patogenos.-De-C.botulinum-a-Listeria..pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: T.1.3-Patogenos.-De-C.botulinum-a-Listeria..pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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T.1.2-Patogenos.-Campylobacter-Vibrio.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: T.1.2-Patogenos.-Campylobacter-Vibrio.pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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T.1.1-Introduccion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: T.1.1-Introduccion.pdf

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#COCINAS DEL MUNDO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-8-cocina-fusion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º COCINAS DEL MUNDO: Tema-8-cocina-fusion.pdf

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#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Temas Trazabilidad

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T1.-2-Patogenos.-Campylobacter-Vibrio-1.pdf
T1.-3-Patogenos.-De-C.-botulinum-a-Listeria-1.pdf
T1.-4-Patogenos.-Salmonella-Shigella.pdf
T1.-5-Patogenos.-Yersinia-y-E-coli-y-Brucella.pdf
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#Gestión de Recursos Humanos·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Temas Recursos humanos

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TEMA-3.-Planificacion-personal.docx.pdf
Tema-4.-El-proceso-de-contratacion.pdf
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#COCINAS DEL MUNDO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-7-Gastronomia-mexicana-y-peruana.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º COCINAS DEL MUNDO: Tema-7-Gastronomia-mexicana-y-peruana.pdf

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#COCINAS DEL MUNDO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-6-Gastronomia-oriental-china-y-japonesa.pdf

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#BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-3-ALIMENTOS-ELICITADORES-DE-FELICIDAD-Y-MODULADORES-DEL-ESTADO-DE-ANIMO.docx

He publicado nuevos apuntes de 4º BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA: Tema-3-ALIMENTOS-ELICITADORES-DE-FELICIDAD-Y-MODULADORES-DEL-ESTADO-DE-ANIMO.docx

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#COCINAS DEL MUNDO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-5-Gastronomia-hindu.pdf

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#COCINAS DEL MUNDO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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Tema-4-Gastronomia-y-cocina-arabe.pdf

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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#BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

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