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Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)
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Asignaturas en Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

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ANÁLISIS SENSORIAL EN GASTRONOMÍA
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Bromatología
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
COCINAS DEL MUNDO
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
COMUNICACIÓN EN GASTRONOMÍA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Ciencia y Tecnología Culinaria
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
ECONOMÍA APLICADA A LA GASTRONOMÍA
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
EQUIPOS E INSTALACIONES DE COCINA
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA SALUDABLE
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA Y SISTEMAS DE AGROALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA, CULTURA Y SOCIEDAD
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA, IDENTIDAD TERRITORIAL Y DESARROLLO LOCAL
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GASTRONOMÍA, RESTAURACIÓN COLECTIVA Y NUTRICIÓN PÚBLICA
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GESTIÓN DE DESTINOS DE TURISMO GASTRONÓMICO
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
GLOBALIZACIÓN DE LA ECONOMÍA E INNOVACIÓN EN GASTRONOMÍA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Gestión de Recursos Humanos
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Gestión de empresas gastronómicas
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
HISTORIA Y FUNDAMENTOS DE LA GASTRONOMÍA
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
INMERSIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN GASTRONOMÍA
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
MARKETING, COMERCIALIZACIÓN Y ESTRATEGIAS DIGITALES
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Microbiologia Alimentaria
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PANADERÍA, REPOSTERÍA Y HELADERÍA
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PROCESOS PSICOLÓGICOS Y GASTRONOMÍA
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PROTECCIÓN DE LA CALIDAD EN LA ACTIVIDAD GASTRONÓMICA
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS EN GASTRONOMÍA
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
SUMILLERÍA Y MIXOLOGÍA
2º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS APLICADA A LA GASTRONOMÍA
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
TRATAMIENTOS POSTCOSECHA
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
TURISMO GASTRONÓMICO Y DESARROLLO REGIONAL
1º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias
Trabajo Fin de Grado
4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias