Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)
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Asignaturas de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)
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ANÁLISIS SENSORIAL EN GASTRONOMÍA
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BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA
4º
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Bromatología
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Ciencia y Tecnología Culinaria
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COCINAS DEL MUNDO
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COMUNICACIÓN EN GASTRONOMÍA
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DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO
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ECONOMÍA APLICADA A LA GASTRONOMÍA
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EQUIPOS E INSTALACIONES DE COCINA
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FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
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GASTRONOMÍA SALUDABLE
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GASTRONOMÍA, CULTURA Y SOCIEDAD
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GESTIÓN DE DESTINOS DE TURISMO GASTRONÓMICO
2º
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Gestión de empresas gastronómicas
2º
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3º
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38 posts
HISTORIA Y FUNDAMENTOS DE LA GASTRONOMÍA
1º
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30 posts
INMERSIÓN Y EXPERIMENTACIÓN EN GASTRONOMÍA
1º
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INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA
4º
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54 posts
Microbiologia Alimentaria
3º
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PANADERÍA, REPOSTERÍA Y HELADERÍA
2º
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33 posts
PROCESOS PSICOLÓGICOS Y GASTRONOMÍA
1º
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78 posts
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
2º
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PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
2º
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109 posts
SUMILLERÍA Y MIXOLOGÍA
2º
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27 posts
Trabajo Fin de Grado
4º
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TRATAMIENTOS POSTCOSECHA
4º
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TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
3º
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TURISMO GASTRONÓMICO Y DESARROLLO REGIONAL
1º
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EN EL TEMA 2 DE ECONOMIA FALTA INFORMACIÓN EN LA PARTE DE RELACIONES CON EL EXTERIOR!! REVISAR EN DIAPOSITIVAS
He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: Teoría Emprendimiento
Tema-1-La-iniciativa-empresarial-y-planificacion-en-el-sector-gastronomico.pdf
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He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Teoría Innovación tecnológica
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