Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignatura

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Análisis Químico

1º

•

84 posts

Apuntes Variados

1º

•

54 posts

Bioquímica

2º

•

44 posts

Estadística

1º

•

25 posts

Física

1º

•

55 posts

Fisiología Humana

2º

•

101 posts

Higiene Alimentaria

3º

•

55 posts

Matemáticas

1º

•

23 posts

Microbiología

2º

•

27 posts

Nutrigenética

4º

•

0 posts

Prácticas Externas

4º

•

0 posts

Química I

1º

•

20 posts

Química II

1º

•

59 posts

Salud Pública

4º

•

0 posts

Tecnología Culinaria

4º

•

31 posts

Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-1-Azucares-CPA-II.pdf

Muy resumido

1 página
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-derivados-de-almidon.pdf

COMPARACIÓN DERIVADOS DE ALMIDÓN CON LO QUE DICE LA PROFESORA EN CLASE

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-polialcoholes.pdf

COMPARACIÓN POLIALCOHOLES CON LO QUE DICE LA PROFESORA EN CLASE

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-monosacaridos.pdf

COMPARACIÓN MONOSACÁRIDOS CON LO QUE DECÍA LA PROFESORA EN CLASE, DEL TEMA 1

2 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Preguntas-Examen-Parcial.pdf

Preguntas examen parcial 2026 temas 1 2 y 3

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ESQUEMAS-PRACTICAS-CPA-II.pdf

esquemas examen de prácticas CPA II

2 páginas
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TAA-II-1-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TAA-II-1-3.pdf

32 páginas
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

practicas

-

EXAMEN-PRACTICAS-OPIA-II.pdf

He publicado nuevos practicas de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: EXAMEN-PRACTICAS-OPIA-II.pdf

1 página
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-4-ESPECTROMETRIA-DE-MASAS.PDF

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TEMA-4-ESPECTROMETRIA-DE-MASAS.PDF

15 páginas
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ANALISIS-DE-COMPONENTES-MAYORITARIOS-DE-LOS-ALIMENTOS-POR-HPLC-COMPUESTOS-FENOLICOS.PDF

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: ANALISIS-DE-COMPONENTES-MAYORITARIOS-DE-LOS-ALIMENTOS-POR-HPLC-COMPUESTOS-FENOLICOS.PDF

4 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

PARCIAL-TEMAS-1-y-2.pdf

examen parcial temas 1 y 2

4 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-1-Resumen-Express-QyBQAlim.pdf

MUY RESUMIDO

2 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

practicas

-

Examen-Practicas-TPV.pdf

Examen de prácticas del último día TPV

1 página
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-1-3.PDF

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TEMA-1-3.PDF

14 páginas
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

CUESTIONARIOS-TPV-TEMA-1-y-2.pdf

Cuestionario examen test temas 1 y 2 conservación tpv

2 páginas
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-1.-TPV.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de Productos Vegetales: TEMA-1.-TPV.pdf

16 páginas
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Respuestas-examen-OPIA-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: Respuestas-examen-OPIA-II.pdf

1 página
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

PREGUNTAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos I: PREGUNTAS.pdf

1 página
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-2-QyBQ.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-2-QyBQ.pdf

5 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-1-QyBQ.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: TEMA-1-QyBQ.pdf

5 páginas
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Ejercicios-resueltos-analisis.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Análisis Químico: Ejercicios-resueltos-analisis.pdf

6 páginas
#Ingeniería de la Industria Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario IA

He publicado nuevos apuntes de 2º Ingeniería de la Industria Alimentaria: Temario IA

IA-Tema-1.pdf
IA-Tema-2.pdf
IA-Tema-3.pdf
IA-Tema-4.pdf
IA-Tema-5.pdf
IA-Tema-6.pdf
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario TPV

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de Productos Vegetales: Temario TPV

TPV-Tema-1.pdf
TPV-Tema-2.pdf
TPV-Tema-3.pdf
TPV-Tema-4.pdf
TPV-Tema-5.pdf
TPV-Tema-6.pdf
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Correccion-del-examen-parcial-MPA.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: Correccion-del-examen-parcial-MPA.pdf

6 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Preguntas-moodle-parasitologia.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: Preguntas-moodle-parasitologia.pdf

8 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Parasitologia-Tema-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: Parasitologia-Tema-1.pdf

9 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario 1-6 micro

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: Temario 1-6 micro

MPA-Tema-1.pdf
MPA-Tema-2.pdf
MPA-Tema-3.pdf
MPA-Tema-4.pdf
MPA-Tema-5.pdf
MPA-II-Tema-6.pdf
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

QyBQ-Tema-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-3.pdf

8 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

QyBQ-Tema-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-1.pdf

15 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

QyBQ-Tema-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Química y Bioquímica de los Alimentos: QyBQ-Tema-2.pdf

19 páginas
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

PREGUNTAS-OPIA II-1.pdf.pdf

Preguntas segunda parte de OPIA II que el profesor decía en clase (últimos 3 temas)

3 páginas
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Parcial 1- OPIA

He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: Parcial 1- OPIA

Tema-1-Acondicionamiento-y-preparacion-de-la-materia-prima.pdf
Tema-2-Reduccion-de-tamano.pdf
Tema-3-Mezclado.pdf
Tema-4-Moldeo.pdf
Tema-5-Extrusion.pdf
Tema-6-Emulsificacion-y-homogeneizacion.pdf
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Parcial 2- OPIA

He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: Parcial 2- OPIA

Tema-7-Fundamentos.pdf
Tema-8-Operaciones-de-conservacion-de-alimentos-con-aplicacion-de-calor.pdf
Tema-9-Pasterizacion.pdf
Tema-10-Esterilizacion.pdf
Tema-11-Refrigeracion.pdf
Tema-12-Congelacion.pdf
#Microbiología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Parcial 2- Micro

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología: Parcial 2- Micro

Tema-8-Bacterias-fotosinteticas.pdf
Tema-9-Proteobacterias-I.pdf
Tema-10-Proteobacterias-II.pdf
Tema-11-Bacterias-gram-positvas.pdf
Tema-12-Arqueas.pdf
Tema-13-Protistas-algas-y-hongos.pdf
#Microbiología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema 0- Origen y extensión

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología: Tema 0- Origen y extensión

Tema-0-Origen-y-extension.pdf
Tema-1-Conceptos-basicos-de-optica-y-microscopia.pdf
Tema-2-Tamano-y-morfologia-de-los-procariotas.pdf
Tema-3-Nociones-de-transporte.pdf
Tema-4-Control-del-crecimiento-bacteriano.pdf
Tema-5-Organizacion-genomica-y-expresion-genica.pdf
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

OPIA II

#Gestión de la Calidad·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

APPCC-yogurt-natural.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión de la Calidad: APPCC-yogurt-natural.pdf

38 páginas
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario completo OPIA II

Apuntes completos de toda la asignatura muy bien estructurados.

Bloque-1-Separacion-por-solubilizacion-con-disolventes.pdf
Bloque-2-Separacion-en-sistemas-heterogeneos.pdf
Bloque-3-Separacion-en-sistemas-homogeneos.pdf
Bloque-4-Operaciones-de-envasado.pdf
Bloque-5-Tema-5.1.-Vida-util-de-los-alimentos.pdf
Bloque-5-Tema-5.2-Almacenes-y-logistica.pdf
Anónimo

@Anónimo

#Tecnología de la Leche y Ovoproductos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

examen ordinario leches 2026

He publicado nuevos examenes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: examen ordinario leches 2026

Image-2026-01.jpeg
Image-2026-02.jpeg
Image-2026-03.jpeg
Image-2026-04.jpeg
Image-2026-05.jpeg
#Fisiología Humana·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

RESUMEN-TEMAS-1-46-FISIOLOGIA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Fisiología Humana: RESUMEN-TEMAS-1-46-FISIOLOGIA.pdf

14 páginas
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Examen-fisica-Enero-2026.pdf

He publicado nuevos examenes de 1º Física: Examen-fisica-Enero-2026.pdf

1 página
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Formulario-Fisica.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: Formulario-Fisica.pdf

2 páginas
#Producción de Materias Primas Alimentarias·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Produccion-Materias-Entero.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas Alimentarias: Produccion-Materias-Entero.pdf

55 páginas
#Biología Celular y Molecular·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

BIO-BLOQUE-iii.docx.pdf

Apuntes bloque iii biología celular y molecular

66 páginas
#Biología Celular y Molecular·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

bloque-ii-bio.docx.pdf

Apuntes bloque ii biología celular y molecular

75 páginas
#Biología Celular y Molecular·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

bio-bloque-i.docx.pdf

Apuntes bloque i biología celular y molecular

23 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Apuntes CPA

Temario completo tanto de la primera parte como de la segunda.

Tema-2-Alimentos.pdf
Tema-3-Productos-anadidos-a-los-alimentos.pdf
Tema-4-Sustancias-no-deseables-de-los-alimentos.pdf
Tema-5-Alteracion-de-los-alimentos-y-su-control.pdf
Tema-6-Calidad-de-los-alimentos.pdf
Tema-7-Legislacion-en-materia-de-alimentos.pdf
#Microbiología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

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Temario completo microbiología

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología: Temario completo microbiología

Tema-2-Tecnicas-generales-en-microbiologia.pdf
Tema-3-Celula-procariota.pdf
Tema-4-Transporte-y-crecimiento.pdf
Tema-5-Control-e-inhibicion-del-crecimiento-bacteriano.pdf
Tema-6.1-Organizacion-genomica-y-expresion-genica.pdf
Tema-6.2-Regulacion-de-la-expresion-genica-y-transferencia-horizontal-de-informacion-entre-MO.pdf
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

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APUNTES-COMPLETOS-CPA-I.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos I: APUNTES-COMPLETOS-CPA-I.pdf

54 páginas