Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignatura

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Análisis Químico

1º

•

90 posts

Apuntes Variados

1º

•

54 posts

Bioquímica

2º

•

45 posts

Estadística

1º

•

27 posts

Física

1º

•

56 posts

Fisiología Humana

2º

•

100 posts

Higiene Alimentaria

3º

•

55 posts

Matemáticas

1º

•

24 posts

Microbiología

2º

•

27 posts

Nutrigenética

4º

•

0 posts

Prácticas Externas

4º

•

0 posts

Química I

1º

•

21 posts

Química II

1º

•

61 posts

Salud Pública

4º

•

0 posts

Tecnología Culinaria

4º

•

31 posts

Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

ejercicios

-

Ejercicios exámenes

Ejercicios de seminarios 25 26 resueltos

Ejercicios-25-26-granulometria.pdf
Ejercicios-25-26-mezclado-solidos.pdf
Ejercicios-25-26-reduccion-tamano.pdf
#Matemáticas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario completo curso 25 26

Todo el temario del curso de matemáticas del curso 25 26

Temario-completo-25-26.pdf
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

ejercicios

-

Ejercicios resueltos de todo el curso

Todos los ejercicios del curso 25 26 resueltos y explicados (no hay ejercicios del tema 5)

Ejercicios-AQ-25-26-tema-1.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-2.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-3.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-4-1.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-4-2.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-6-1.pdf
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Resumen laboratorio

Resumen procedimiento de los ejercicios de las prácticas del laboratorio 25 26

Resumen-procedimiento-de-problemas-de-laboratorio-25-26.pdf
#Química I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

ejercicios

-

Seminarios resueltos al completo

Seminarios de todo el curso 25 26 resueltos por la profe (no hay ejercicios del tema 6)

Seminario-25-26-tema-1.pdf
Seminario-25-26-tema-2.pdf
Seminario-25-26-tema-3.pdf
Seminario-25-26-tema-4.pdf
Seminario-25-26-tema-5.pdf
Seminario-25-26-tema-7.pdf
#Química II·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Seminarios resueltos al completo

Todos los seminarios del curso 25 26 resueltos por el profe en orden

Grupos-funcionales.pdf
Seminarios-1-3-25-26.pdf
Seminarios-4-6-25-26.pdf
Seminarios-7-8-25-26.pdf
Seminario-9-25-26.pdf
#Estadística·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Exámenes curso 25 26 estadística

Todos los exámenes hechos a lo largo del curso con su solución a parte

Primer-parcial-curso-25-26.pdf
Segundo-parcial-curso-25-26.pdf
Examen-final-curso-25-26.pdf
Solucion-primer-parcial-curso-25-26.pdf
Solucion-segundo-parcial-curso-25-26.pdf
Solucion-examen-final-curso-25-26.pdf
#Estadística·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Formulario del temario completo

Las fórmulas de todos los temas del curso

Formulas-estadistica-25-26-tema-1.pdf
Formulas-estadistica-25-26-tema-2.pdf
Formulas-estadistica-25-26-tema-3.pdf
Formulas-estadistica-25-26-tema-4.pdf
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Temario completo curso fisica

Apuntes completos que me ayudaron a tener un notable alto en la asignatura de física

Tema-0-y-1-fisica-25-26.pdf
Tema-2-fisica-25-26.pdf
Tema-3-fisica-25-26.pdf
Tema-4-fisica-25-26.pdf
Tema-5-fisica-25-26.pdf
Tema-6-fisica-25-26.pdf
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

CPA-II-1.pdf

TEMAS AZUCARES Y ALIMENTOSCESTIMULANTES PRIMER PARCIAL

24 páginas
#Biotecnología Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

genotecas.png

He publicado nuevos apuntes de 3º Biotecnología Alimentaria: genotecas.png

Imagen
Anónimo
@Anónimo
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Examen-Ordinaria-CPA-2a-parte-temario.pdf

Examen Ordinaria CPA Temas 8, 9, 12 y 13. Habiendo liberado temario

1 página
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

IMG0437.png

Equipos panificación

Imagen
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

IMG0439.png

Propiedades fermentativas del pan

Imagen
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

IMG0434.jpeg

Medios y métodos de detección e identificación microbiana

Imagen
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

IMG0435.jpeg

Resumen de las bacterias

Imagen
Anónimo
@Anónimo
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

EXAMEN-TPV-EXTRAORDINARIA-2026.pdf

Examen TPV Extraordinaria Temas 1 al 7 del 2026

1 página
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEORIA-TODO-TPV.pdf

Muy resumido

10 páginas
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Práctica-Dureza-del-agua.pdf.pdf

Todas las reacciones químicas necesarias para hacer ejercicios propuestos por el profesor en el examen de prácticas.

1 página
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Práctica-Indice-de-permanganato-en-vinos.pdf.pdf

Todas las reacciones químicas necesarias para hacer ejercicios propuestos por el profesor en el examen de prácticas.

1 página
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Practica-2-Analisis-Quimico.pdf

Todas las reacciones químicas necesarias para hacer ejercicios propuestos por el profesor en el examen de prácticas.

2 páginas
#Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Practica-cloruros-Analisis-quimico.pdf

Todas las reacciones químicas necesarias para hacer ejercicios propuestos por el profesor en el examen de prácticas.

1 página
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Preguntas-desarrollo-2o-parcial-OPIA.pdf

Preguntas 2ª parte del temario de OPIA I

1 página
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

preguntas-tpv-2.pdf

PREGUNTAS TÍPICAS SUSANA RESUELTAS

9 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

PREGUNTAS-DESARROLLO-ORDINARIA-CPA-II.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos II: PREGUNTAS-DESARROLLO-ORDINARIA-CPA-II.pdf

1 página
Anónimo
@Anónimo
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

EXAMEN-ORDINARIA-QyBQ-2026.pdf

Examen primera y segunda parte ordinaria quimica y bioquimica de los alimentos

4 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

EXAMEN-ORDINARIA-PARTE-DESARROLLO-CPA-II-2026.pdf

Parte de desarrollo escrita CPA II Examen Ordinaria final 2026

1 página
Anónimo
@Anónimo
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

EXAMEN-ORDINARIA-TPV-2026.pdf

Examen final ordinaria TPV Sin haber liberado 2026

2 páginas
#Biotecnología Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

BIOTECNOLOGIA-ESQUEMAS.png

He publicado nuevos apuntes de 3º Biotecnología Alimentaria: BIOTECNOLOGIA-ESQUEMAS.png

Imagen
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

APUNTES-TAAII-T1-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: APUNTES-TAAII-T1-3.pdf

16 páginas
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ESQUEMAS

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de Productos Vegetales: ESQUEMAS

OTROS-TEMA-3.png
TEMA-1.png
TEMA-2.png
TEMA-3.png
TEMA-4.png
TEMA-7.png
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ESQUEMAS

He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: ESQUEMAS

BLOQUE-1-SEPARACION-POR-SOLUBILIZACION-CON-DISOLVENTES.png
BLOQUE-2-SEPARACION-EN-SISTEMAS-HETEROGENEOS.png
BLOQUE-3-SEPARACION-EN-SISTEMAS-HOMOGENEOS.png
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ESQUEMAS

He publicado nuevos apuntes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos I: ESQUEMAS

PROPIEDADES-SENSORIALES-HORTALIZAS.jpg
SUSTANCIAS-AROMATICAS-HORTALIZAS.png
TEMA-8.png
TEMA-12.png
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

CAFE.pdf

TABLAS COMPARATICAS CAFÉ ROBUSTO Y ARÁBICA

3 páginas
#Química II·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Bioquimica.pdf

Bloque completo de bioquímica (2ª parte de Química II)

67 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Examen-Practicas-CPA-II.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos II: Examen-Practicas-CPA-II.pdf

1 página
#Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Teoria-segundo-parcial.pdf

Desde el tema 8 al tema 11. Apuntes completos.

47 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Bioquímica·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

TODOS-LOS-EXAMENES-BIOQUIMICA-2025-2026.pdf

Primer parcial, segundo parcial y examen final de bioquímica 2025 y 2026

2 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Composición y Propiedades de los Alimentos I·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Examen-CPA-I-2a-parte.pdf

Preguntas examen parcial segunda parte temas 8,9, 12 y 13

1 página
#Tecnología de Aceites y Grasas·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

CRITERIOS-DE-CALIDAD-Y-PUREZA.png

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de Aceites y Grasas: CRITERIOS-DE-CALIDAD-Y-PUREZA.png

Imagen
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-8.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TEMA-8.pdf

15 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

RESUMEN-PARASITOS-ALIMENTOS.png

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: RESUMEN-PARASITOS-ALIMENTOS.png

Imagen
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

tablas-resumen-parasitologia.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: tablas-resumen-parasitologia.pdf

4 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Parasitologia-Esquema-y-Practicas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología y Parasitología Alimentarias: Parasitologia-Esquema-y-Practicas.pdf

2 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-2-Parasitologia-en-vegetales-y-agua.pdf

Apuntes curso 25-26

6 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-4-Parasitologia-en-carne.pdf

Apuntes curso 25-26

5 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-3-Parasitologia-en-pescado-y-marisco.pdf

Apuntes curso 25-26

3 páginas
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-7.PDF

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TEMA-7.PDF

8 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-5-proteinas.pdf

Curso 25-26

23 páginas
#Microbiología y Parasitología Alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TABLA-COMPARATIVA-DE-INFECCIONES-ALIMENTARIAS-Y-DE-ORIGEN-BACTERIANO.pdf

RESUMEN EN TABLA DE LAS BACTERIAS

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

PREGUNTAS-DESARROLLO-PARCIAL-1-CPA-II-TEMAS-124-Y-6.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º Composición y Propiedades de los Alimentos II: PREGUNTAS-DESARROLLO-PARCIAL-1-CPA-II-TEMAS-124-Y-6.pdf

1 página
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-5.PDF

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: Tema-5.PDF

7 páginas
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TEMA-5-TAA-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TEMA-5-TAA-II.pdf

9 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

Tema-1-Azucares-CPA-II.pdf

Muy resumido

1 página
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-derivados-de-almidon.pdf

COMPARACIÓN DERIVADOS DE ALMIDÓN CON LO QUE DICE LA PROFESORA EN CLASE

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-polialcoholes.pdf

COMPARACIÓN POLIALCOHOLES CON LO QUE DICE LA PROFESORA EN CLASE

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

comparacion-monosacaridos.pdf

COMPARACIÓN MONOSACÁRIDOS CON LO QUE DECÍA LA PROFESORA EN CLASE, DEL TEMA 1

2 páginas
Anónimo
@Anónimo
#Tecnología de Productos Vegetales·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

examenes

-

Preguntas-Examen-Parcial.pdf

Preguntas examen parcial 2026 temas 1 2 y 3

2 páginas
#Composición y Propiedades de los Alimentos II·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

ESQUEMAS-PRACTICAS-CPA-II.pdf

esquemas examen de prácticas CPA II

2 páginas
#Técnicas de Análisis de Alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

apuntes

-

TAA-II-1-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Técnicas de Análisis de Alimentos II: TAA-II-1-3.pdf

32 páginas