Universidad Autónoma de Madrid

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Asignatura

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Análisis Químico

1º

•

91 posts

Apuntes Variados

1º

•

54 posts

Bioquímica

2º

•

45 posts

Estadística

1º

•

28 posts

Física

1º

•

56 posts

Fisiología Humana

2º

•

100 posts

Higiene Alimentaria

3º

•

57 posts

Matemáticas

1º

•

28 posts

Microbiología

2º

•

27 posts

Nutrigenética

4º

•

0 posts

Prácticas Externas

4º

•

0 posts

Química I

1º

•

21 posts

Química II

1º

•

61 posts

Salud Pública

4º

•

0 posts

Tecnología Culinaria

4º

•

32 posts

Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria II: Apuntes-OPIA-II.pdf

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He publicado nuevos examenes de 1º Matemáticas: examen-parcial-1-A-soluciones.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Análisis Químico: Tema-1-Analisis-Quimico.pdf

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Toxicología 25-26

He publicado nuevos apuntes de 3º Toxicología Alimentaria: Toxicología 25-26

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TAA I 25-26

He publicado nuevos apuntes de 3º TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS I: TAA I 25-26

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TC 2025/26

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología Culinaria: TC 2025/26

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TEMA-3-TC-apuntes.pdf
Tema-4-TC-apuntes.pdf
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TEMA-6-TC-apuntes.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: Envasado-leche-word.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: Materiales-para-envasado.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: COSAS-A-DESTACAR-TLO.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: Estudio-de-un-caso-en-la-industria-quesera.pdf

4 páginas

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: TLO-apuntes-completos.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Alimentos Funcionales.: temas-1-6-AF.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Alimentos Funcionales.: temas-7-11-AF.pdf

38 páginas

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de Aceites y Grasas: 1-3-TECNICAS-DE-ACEITES-Y-GRASAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de Aceites y Grasas: TAG-temas-susana.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene Alimentaria: HA-PARTE-II.pdf

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temas del 1 al 6

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apuntes

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IDI 2025/26 (completos)

He publicado nuevos apuntes de 4º INVESTIGACIÓN, DESARROLLO E INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS: IDI 2025/26 (completos)

TEMA-1-IDI.pdf
TEMA-2-IDI.pdf
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He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología del Vino y Bebidas Alcohólicas: TVBA-Temas-6-12.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología del Vino y Bebidas Alcohólicas: TVBA-Temas-1-5.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: TLO-Temas-9-14.pdf

72 páginas

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: TLO-Temas-2-8.pdf

61 páginas

apuntes

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RESÚMENES MATEMÁTICAS

Contenidos temario matemáticas matemáticas para poder desenvolverte en ejercicios y exámenes. Tiene fórmulas y explicaciones.

TEMA-1-FUNCIONES-DE-UNA-VARIABLE.pdf
TEMA-2-INTEGRALES-Y-APLICACIONES.pdf
TEMA-3-ALGEBRA-LINEAL-Y-DINAMICA-DE-POBLACIONES.pdf
TEMA-4-FUNCIONES-DE-VARIAS-VARIABLES.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Carne y Pescado: Apuntes-ordinaria-TCP-25-26.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Carne y Pescado: Apuntes-parcial-TCP-25-26.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: Apuntes-ordinaria-TLO-25-26.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de la Leche y Ovoproductos: Apuntes-parcial-TLO-25-26.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: Apuntes-completos-NyD-25-26.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Toxicología Alimentaria: Apuntes-complementarios.pdf

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Examen ordinaria Estadística Profe: Alejandro Marqués Lobeiras

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He publicado nuevos examenes de 3º Toxicología Alimentaria: Preguntas-examen-ordinaria-25-26.pdf

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Temas 10-19

He publicado nuevos apuntes de 3º Toxicología Alimentaria: Temas 10-19

Tema-10-toxi.pdf
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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-16-Evaporacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-15-Liofilizacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-14-Operaciones-de-conservacion-de-alimentos-por-reduccion-del-contenido-en-agua.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-13-Descongelacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-12-Congelacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-11-Refrigeracion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-10-Esterilizacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-9-Pasterizacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-8-Operaciones-de-conservacion-de-alimentos-con-aplicacion-de-calor.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-7-Fundamentos.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-6-.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-5-Extrusion.pdf

6 páginas

He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-4-Moldeo.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-3-Mezclado.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-2-Reduccion-de-tamano.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 1º Operaciones y Procesos en la Industria Alimentaria I: Tema-1-Acondicionamiento-y-preparacion-de-la-materia-prima.pdf

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examenes

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Exámenes convocatoria ordinaria resueltos

Todos los exámenes de la convocatoria ordinaria resueltos por el profe

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examen-parcial-2-A-soluciones-1.pdf
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ejercicios

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Ejercicios exámenes

Ejercicios de seminarios 25 26 resueltos

Ejercicios-25-26-granulometria.pdf
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apuntes

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Temario completo curso 25 26

Todo el temario del curso de matemáticas del curso 25 26

Temario-completo-25-26.pdf

ejercicios

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Ejercicios resueltos de todo el curso

Todos los ejercicios del curso 25 26 resueltos y explicados (no hay ejercicios del tema 5)

Ejercicios-AQ-25-26-tema-1.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-2.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-3.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-4-1.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-4-2.pdf
Ejercicios-AQ-25-26-tema-6-1.pdf