Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Biología

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Bioquímica

1º

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envasado de alimentos

3º

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Fisiología

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Matemáticas

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Microbiología

1º

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Prácticas Externas

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Proyectos

4º

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Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Bromatología

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: Bromatología

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#Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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t4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria: t4.pdf

6 páginas
#Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 4º Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria: t3.pdf

5 páginas
#Microbiología Industrial y Biotecnología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PRACTICAS-MICRO-INDUSTRIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología Industrial y Biotecnología: PRACTICAS-MICRO-INDUSTRIAL.pdf

5 páginas
#Microbiología Industrial y Biotecnología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PRACTICAS-MICRO-INDUSTRIAL-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología Industrial y Biotecnología: PRACTICAS-MICRO-INDUSTRIAL-II.pdf

7 páginas
#Microbiología Industrial y Biotecnología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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EXAMEN-RESUELTO-PREGUNTAS-LARGAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología Industrial y Biotecnología: EXAMEN-RESUELTO-PREGUNTAS-LARGAS.pdf

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#Microbiología Industrial y Biotecnología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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EJERCICIOS-MICRO-INDUSTRIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología Industrial y Biotecnología: EJERCICIOS-MICRO-INDUSTRIAL.pdf

2 páginas
#Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 4º Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria: t2.pdf

4 páginas
#Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 4º Dietética Aplicada a la Industria Alimentaria: t1.pdf

3 páginas
#Microbiología Industrial y Biotecnología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

practicas

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Practicas-Micro-Industrial.pdf

Son 25 preguntas tipo test

1 página
#ciencia y analisis de alimentos de origen vegetal·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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EXAMEN-CAAOV-2024.pdf

Preguntas cortas examen

1 página
#Biología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

examenes

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PREGUNTAS-EXAMENES.pdf

Exámenes años 2025 24 y 23

5 páginas
#Fundamentos de Química y Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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AnaliticaTema-13.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Química y Análisis Químico: AnaliticaTema-13.pdf

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#Fundamentos de Química y Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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AnaliticaTema-10.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Química y Análisis Químico: AnaliticaTema-10.pdf

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#Fundamentos de Química y Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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AnaliticaTema-12-completo.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Química y Análisis Químico: AnaliticaTema-12-completo.pdf

15 páginas
#Fundamentos de Química y Análisis Químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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AnaliticaTema-11.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Química y Análisis Químico: AnaliticaTema-11.pdf

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#Fundamentos de Toxicología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TIPO-TEST.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Fundamentos de Toxicología: PREGUNTAS-TIPO-TEST.pdf

11 páginas
#Fundamentos de Toxicología·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TIPO-TEST-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Fundamentos de Toxicología: PREGUNTAS-TIPO-TEST-II.pdf

10 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Cultivos-vid.pdf

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#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Cultivos-soja.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Cultivos-soja.pdf

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#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Cultivos-patata.pdf

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#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Cultivos-olivo.pdf

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#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Cultivos-arroz.pdf

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Broma-Tema-15.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: Broma-Tema-15.pdf

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Broma-Tema-14.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: Broma-Tema-14.pdf

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#Bioquímica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 1º Bioquímica: Tema-8.pdf

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Broma-Tema-12.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: Broma-Tema-12.pdf

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#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Broma-Tema-10.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: Broma-Tema-10.pdf

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#Procesos de Conservación y Transformación de los Alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PROCESOS 2º PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos de Conservación y Transformación de los Alimentos: PROCESOS 2º PARCIAL

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TEMA-12-PROCESOS.pdf
TEMA-13-PROCESOS.pdf
#Bioquímica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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He publicado nuevos apuntes de 1º Bioquímica: Tema-7.pdf.pdf

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#Bioquímica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Tema-6.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Bioquímica: Tema-6.pdf

3 páginas
#Bioquímica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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2 páginas
#Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-EXAMENES-CONTROL-SANITARIO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria: PREGUNTAS-TEST-EXAMENES-CONTROL-SANITARIO.pdf

7 páginas
#Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-EPIDEMIOLOGIA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria: PREGUNTAS-TEST-EPIDEMIOLOGIA.pdf

7 páginas
#Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-2-EPIDEMIOLOGIA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria: PREGUNTAS-TEST-2-EPIDEMIOLOGIA.pdf

4 páginas
#Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-LARGAS-EXAMENES-CONTROL-SANITARIO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Economía, Gestión y Mercadotecnia en la Empresa Alimentaria: PREGUNTAS-LARGAS-EXAMENES-CONTROL-SANITARIO.pdf

7 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TIPO-TEST-SEGUNDO-PARCIAL-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TIPO-TEST-SEGUNDO-PARCIAL-II.pdf

3 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TIPO-TEST-SEGUNDO-PARCIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TIPO-TEST-SEGUNDO-PARCIAL.pdf

4 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TEST-4.pdf

4 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TEST-3.pdf

4 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-TEST-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TEST-2.pdf

5 páginas
#Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

PREGUNTAS-TEST-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Ciencia y Análisis de Aguas de Consumo y Bebidas: PREGUNTAS-TEST-1.pdf

3 páginas
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

Resumenes higiene 2º parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Resumenes higiene 2º parcial

T21.-Resumen.pdf
T22.-Resumen.pdf
T25.-Resumen-ictiotoxismos.pdf
T27.-Resumen.pdf
T28.-Resumen.pdf
T29.-Resumen.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2º parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 2º parcial higiene

T22.-Productos-carnicos.pdf
T23.-Leche-y-productos-lacteos.pdf
T24.-Productos-lacteos.pdf
T25.-Productos-de-la-pesca-frescos.pdf
T26..pdf
T27.-Moluscos-bivalvos-vivos.pdf
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.7.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.7.pdf

8 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.6.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.6.pdf

4 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.5.2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.5.2.pdf

5 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.5.1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.5.1.pdf

4 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.4.pdf

4 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.3.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.3.pdf

5 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.2.pdf

5 páginas
#Producción de Materias Primas·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Vegetal.1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Producción de Materias Primas: Vegetal.1.pdf

4 páginas
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Resumenes higiene 1er parcial

Estos son resúmenes y cuadros para repasar para el examen, recomiendo usarlo como apoyo de los apuntes. Por ejemplo del tema 4 faltaría Clostridium botulinum que eso recomiendo estudiarlo tal cual de los apuntes por eso no hay resumen, por lo demas creo q

T1.-Resumen.pdf
T4.-C.-perfringens-B.-cereus-y-S.-aureus.pdf
T5.-Cuadro.pdf
T5.-Resumen.pdf
T6.-Cuadro.pdf
T6.-Resumen.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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1er parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1er parcial higiene

T1.-Conceptos-generales.pdf
T2.-Peligros-asociados-al-consumo-de-alimentos.pdf
T3.-Peligros-biologicos.pdf
T4.-Peligros-biologicos.pdf
T5.-Peligros-biologicos.pdf
T6.-Virus-de-transmision-alimentaria.pdf
#Ingeniería Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Ingeniería alimentaria

He publicado nuevos apuntes de 3º Ingeniería Alimentaria: Ingeniería alimentaria

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