Universidad Complutense de Madrid

Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Asignatura

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Biología

1º

•

123 posts

Bioquímica

1º

•

110 posts

envasado de alimentos

3º

•

66 posts

Física

1º

•

70 posts

Fisiología

1º

•

158 posts

Matemáticas

1º

•

44 posts

Microbiología

1º

•

100 posts

Prácticas Externas

4º

•

602 posts

Proyectos

4º

•

17 posts

Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

#ciencia y analisis de alimentos de origen vegetal·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

PRACTICAS-VEGETAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º ciencia y analisis de alimentos de origen vegetal: PRACTICAS-VEGETAL.pdf

2 páginas
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2º parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 2º parcial higiene

T22.-Productos-carnicos.pdf
T23.-Leche-y-productos-lacteos.pdf
T24.-Productos-lacteos.pdf
T25.-Productos-de-la-pesca-frescos.pdf
T26..pdf
T27.-Moluscos-bivalvos-vivos.pdf
#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

JORNADAS ANIMAL 2025

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: JORNADAS ANIMAL 2025

JORNADA-2.-PROBIOTICOS.pdf
JORNADAS-DIA-3.-ANISAKIS.pdf
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

FLUIDOS.pdf

apuntes completos con trucos de fluidos

4 páginas
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

T.1-MECANICA.pdf

apuntes completos de mecánica y elasticidad

8 páginas
#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2º parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: 2º parcial TAOA

T32-y-33.-Contraccion-muscular-e-influencia-de-las-modificaciones-en-el-rigor-resumen.pdf
#Ciencia y Análisis de Alimentos de Origen Anima·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

practicas

-

Practicas-apuntes.pdf

He publicado nuevos practicas de 2º Ciencia y Análisis de Alimentos de Origen Anima: Practicas-apuntes.pdf

1 página
#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

Apuntes 2º Parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: Apuntes 2º Parcial TAOA

Tema-34-TAOA-Carcateristicas-sensoriales-de-la-carne.pdf
Tema-33-TAOA-Influencia-rigor-en-prop.-carne.pdf
Tema-32-TAOA-Contraccion-muscular.pdf
Tema-35-TAOA.-Procesado-en-caliente-de-la-carne.pdf
Tema-54-TAOA.-Subproductos-carne.pdf
Tema-57-Reduccion-de-tamano.-Moldeado-y-formado.pdf
#Nuevos Alimentos y Productos Dietéticos·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

Apuntes NAPD

He publicado nuevos apuntes de 4º Nuevos Alimentos y Productos Dietéticos: Apuntes NAPD

Tema-2-4-NAPD.pdf.pdf
Tema-16-17-NAPD-Complem.-alimenticios.pdf
Temas-5-8-NAPD-OMGs.pdf
Tema-10-NAPD.-Fibra-alimentaria.pdf
Tema-24-NAPD-gluten-lactosa.pdf
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

Apuntes prácticas

He publicado nuevos apuntes de 1º Microbiología: Apuntes prácticas

Practica-3.pdf
Practica-4.pdf
Practica-5.pdf
Practica-6.pdf
Practica-7.pdf
Practica-8.pdf
#envasado de alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2-PARCIAL-ENVASADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º envasado de alimentos: 2-PARCIAL-ENVASADO.pdf

26 páginas
#envasado de alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

3er parcial envasado

He publicado nuevos apuntes de 3º envasado de alimentos: 3er parcial envasado

T18.-Impresion-y-decoracion.pdf
T19.-Etiquetado.pdf
T20.-Diseno-y-desarrollo-de-envases.pdf
T21.-Envase-para-almacenamiento-y-transporte-de-alimentos.pdf
T22.-Acolchado-y-materiales-de-relleno.pdf
T23.-Unidades-de-carga.pdf
#envasado de alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2º parcial envasado

He publicado nuevos apuntes de 3º envasado de alimentos: 2º parcial envasado

T7.-Plasticos.pdf
T8.-Fabricacion-de-envases-plasticos.pdf
T9.-Materiales-multilaminares.pdf
T10.-Envasado-aseptico.pdf
T11.-Peliculas-comestibles.pdf
T13.-Adhesivos.pdf
#envasado de alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

1er parcial envasado

He publicado nuevos apuntes de 3º envasado de alimentos: 1er parcial envasado

T1.-Conceptos-basicos.pdf
T2.-Madera-y-textiles.pdf
T3.-Corcho.pdf
T4.-Papel-y-carton.pdf
T6.-Ceramica-y-vidrio.pdf
T5.-Envases-metalicos.pdf
#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

1er parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: 1er parcial TAOA

T1.-Funcionalidad-de-la-gandula-mamaria.pdf
T2.-Glucidos-de-la-leche.pdf
T3.-Grasa-de-la-leche.pdf
T4-y-5.-Proteinas-de-la-leche.pdf
T6.-Caseinatos.pdf
T7.-Enzimas-resumen.pdf
#Nutrición Humana y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

-

2º Parcial Nutri

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición Humana y Dietética: 2º Parcial Nutri

Tema-23-Sara.pdf
Tema-24-Ildefonso.pdf
Tema-26-Viviana.pdf
Tema-27-Viviana.pdf
Tema-28-Liliana.pdf
Tema-29-Sara.pdf
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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T1.-Introduccion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: T1.-Introduccion.pdf

1 página
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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T2A.-Mecanica.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: T2A.-Mecanica.pdf

5 páginas
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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T2B.-Elasticidad.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: T2B.-Elasticidad.pdf

2 páginas
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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T3.-Fluidos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: T3.-Fluidos.pdf

5 páginas
#Física·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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T4.-Termodinamica.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Física: T4.-Termodinamica.pdf

4 páginas
#Fundamentos de Bromatología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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TODO BROMATOLOGÍA

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Bromatología: TODO BROMATOLOGÍA

TEMA-19-BROMATOLOGIA..pdf
TEMA-18-BROMATOLOGIA..pdf
TEMA-17-BROMATOLOGIA..pdf
TEMA-16-BROMATOLOGIA..pdf
TEMA-15-BROMATOLOGIA..pdf
TEMA-14-BROMATOLOGIA..pdf