Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera (UMA)

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Asignaturas de Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera (UMA)

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Seguridad Alimentaria

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Últimas publicaciones de Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera (UMA)

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He publicado nuevos apuntes de 3º Plan de Marketing para Productos y Empresas Gastronómicas y Hoteleras: TEMA-6.-SEGUIMIENTO-Y-CONTROL-DEL-PLAN-DE-MARKETING.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-2.2.-MANO-DE-OBRA-Y-SERVICIOS-EXTERIORES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-1.4.-MODELOS-DE-ASIGNACION-DE-COSTES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-2.-MATERIALES-Y-SUMINISTROS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-3.-CENTROS-DE-COSTE-EN-HOTEL-Y-RESTAURACION.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: CUESTIONES-TEMA-3.-BEBIDAS-FERMENTADAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-3.-BEBIDAS-FERMENTADAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-2.2.-BOE-CERVEZA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-2.1.-CERVEZA-LAMBIC.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-2.-LA-CERVEZA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-1.2.-FERMENTACION-ALCOHOLICA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-1.1.-QUIMICA-DE-LAS-BEBIDAS-ALCOHOLICAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesos Químicos en Bebidas Fermentadas y Destiladas: TEMA-1.-QUIMICA-DE-LAS-BEBIDAS-ALCOHOLICAS.pdf

3 páginas
Anónimo

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Temas 1 al 6

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He publicado nuevos test de 4º Producción y Organización de Eventos: TIPO-TEST-PRODUCCION-Y-ORGANIZACION-DE-EVENTOS.pdf

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Anónimo

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Temas 1-7

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He publicado nuevos apuntes de 3º Plan de Marketing para Productos y Empresas Gastronómicas y Hoteleras: TEMA-5.-EL-PRESUPUESTO-Y-LA-CUENTA-DE-EXPLOTACION-PREVISIONAL-DEL-PLAN-DE-MARKETING.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-1.3.-INGRESO-MARGEN-Y-RESULTADO-POR-LINEAS-Y-DEPARTAMENTOS-MARGEN-DE-CONTRIBUCION.pdf

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apuntes

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Temas Eventos (4-7)

He publicado nuevos apuntes de 4º Producción y Organización de Eventos: Temas Eventos (4-7)

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He publicado nuevos apuntes de 3º Plan de Marketing para Productos y Empresas Gastronómicas y Hoteleras: TEMA-4.-EL-PLAN-DE-MARKETING.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-1.5.-CAPTACION-Y-TRATAMIENTO-DEL-COSTE-EN-OPERACIONES.pdf

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Anónimo

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He publicado nuevos examenes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: Examen-Parcial-2025-2026.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-1.2.-CONCEPTO-DE-COSTE-EN-HOSTELERIA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Plan de Marketing para Productos y Empresas Gastronómicas y Hoteleras: TEMA-1.-PLAN-DE-MARKETING-PARA-PRODUCTOS-Y-EMPRESAS-GASTRONOMICAS-Y-HOTELERAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad de Gestión de Empresas Hoteleras y de Restauración: TEMA-1.-INTRODUCCION-A-LA-CONTABILIDAD-DE-GESTION-EN-RESTAURACION-Y-HOTELES-CONCEPTOS-FUNDAMENTALES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Fundamentos de Marketing: FM-T1.-Mega-Resumen.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 2º Fundamentos de Marketing: FM-T1.pdf

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He publicado nuevos examenes de 4º Creación de Empresas: EXAMENPREGUNTAS-TIPO-TEST-EMPRESA-CHAT-GPT.pdf

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apuntes

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Libro de Legislación todos los Temas (1 al 9)

He publicado nuevos apuntes de 1º Legislación e Intervención Administrativa en Hotelería y Restauración: Libro de Legislación todos los Temas (1 al 9)

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Bloque 5 Examen Parcial Año 2025

He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Bloque 5 Examen Parcial Año 2025

Bloque-5-SOLO-preguntas.pdf
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Bloque 4 Examen Parcial Año 2025

He publicado nuevos examenes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Bloque 4 Examen Parcial Año 2025

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He publicado nuevos test de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Test-B3.pdf

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Bloque 2 Tipo Test

Todo los tipos test realizados en el Bloque 2

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Bloque 1 Examen Parcial Año 2025

He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Bloque 1 Examen Parcial Año 2025

Bloque-1-SOLO-preguntas.pdf
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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad Financiera: PREGUNTAS-Test-Examen-CONTABILIDAD.docx

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RESUMENES TEMAS 1-7 + APUNTES DE CLASE

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas: esquemas-dpto-temas-1-9.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Creación de Empresas: esquemas-empresa-t1-9.pdf

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Preguntas de clase de examen

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad Financiera: TEMA-4.-ACTIVO-CORRIENTE-II.pdf

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RESUMENES CORTOS TEMAS 1-9

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gastromarketing: Gastromarketing-Resumen-T1-6.pdf

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RESUMEN CORTOS TEMAS 1,2,3,4,5 Y 6

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RESUMEN MÓDULO 1 Y 2

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RESUMEN TEMA 1 Y 2

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas: Tema-6-Gesti-AA-y-BB.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas: Tema-5-Gest-AA-y-BB.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: BLOQUE-4.-LA-COCINA-COMO-ESPACIO-DE-TRABAJO.-CRITERIOS-TECNICOS-DE-DISENO.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas: TEMA-5.docx

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He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión del Departamento de Alimentos y Bebidas: TEMA-6.docx

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He publicado nuevos apuntes de 3º Contabilidad Financiera: TEMA-3.-ACTIVO-CORRIENTE-I.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: PREGUNTAS-TEST.-REPOSTERIA-Y-PANIFICACION.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-tests.-Ventilacion-y-Climatizacion.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-tests.-Instalaciones-contra-Incendios-y-Gas.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-tests.-Fontaneria-y-Saneamiento.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-test-Equipamiento-y-Maquinaria.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-test.-Instalaciones-Electricas.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Equipos e Instalaciones en Hotelería y Restauración: Preguntas-test.-Energia-P.1.pdf

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