Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

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Asignaturas de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

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Bioquímica

1º

•

5 posts

Bromatología

2º

•

12 posts

Enología

4º

•

2 posts

Matemáticas

1º

•

7 posts

Microbiología

1º

•

21 posts

Química General

1º

•

9 posts

Últimas publicaciones de Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

#Salud pública y alimentación·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes salud

He publicado nuevos apuntes de 3º Salud pública y alimentación: Apuntes salud

Salud-Bloque-1.pdf
Metodos-en-salud-Bloque-2.pdf
Planificacion-y-programacion-Bloque-3.pdf
Enfermedades-Bloque-4.pdf
#Producción de materias primas en la industria alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

PMP-TEMA-4.pdf

PMP animal, tema 4: Ovino y caprino.

14 páginas
#Producción de materias primas en la industria alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

PMP-TEMA-2.pdf

PMP animal, tema 2: Producción de gallinas de puesta y reproductoras.

29 páginas
#Producción de materias primas en la industria alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

PMP-TEMA-3.pdf

PMP animal, tema 3: Producción vacuna, lechera y de carne.

30 páginas
#Producción de materias primas en la industria alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

PMP-TEMA-1.pdf

PMP animal, tema 1: Producción porcina.

22 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Intensificación en el sector lácteo y de ovoproductos·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

I.-LECHE-TEMA-1-4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Intensificación en el sector lácteo y de ovoproductos: I.-LECHE-TEMA-1-4.pdf

15 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Gestión de la Seguridad Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

GSA-APUNTES.pdf

Apuntes de todo el temario de GSA

135 páginas
#Higiene alimentaria general·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Primer parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene alimentaria general: Primer parcial higiene

Introduccion-Higiene.pdf
Peligros-Higiene-T.9-11.pdf
Peligros-Higiene-T.4-8.pdf
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

micro-primer-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Microbiología: micro-primer-parcial.pdf

35 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Fisiología general y de la nutrición·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Fisiología primer parcial

He publicado nuevos apuntes de 1º Fisiología general y de la nutrición: Fisiología primer parcial

Bloque-I-hasta-tema-4.pdf
Bloque-I-desde-tema-4.pdf
Bloque-II.pdf
Bloque-III.pdf
Anónimo

@Anónimo

#Fisiología general y de la nutrición·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Fisio-2-parcial.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fisiología general y de la nutrición: Fisio-2-parcial.pdf

142 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Fundamentos de Química Analítica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

QUIMICA-ANALITICA-resumen-para-el-examen.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fundamentos de Química Analítica: QUIMICA-ANALITICA-resumen-para-el-examen.pdf

2 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Fundamentos de Química Analítica·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

exámenes 2019-2023

He publicado nuevos examenes de 1º Fundamentos de Química Analítica: exámenes 2019-2023

Examen-2019.pdf
Examen-2020.pdf
Examen-2021.pdf
Examen-2022.pdf
Examen-2023.pdf
#Intensificación en el sector del aceite, azúcar y productos derivados del cereal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes-completos-IntSAAC.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Intensificación en el sector del aceite, azúcar y productos derivados del cereal: Apuntes-completos-IntSAAC.pdf

60 páginas
#Tecnología de Productos Vegetales·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes-completos-TPV.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de Productos Vegetales: Apuntes-completos-TPV.pdf

86 páginas
#Gestión de la Seguridad Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes-GSA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Gestión de la Seguridad Alimentaria: Apuntes-GSA.pdf

55 páginas
#ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

AQA-entero.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS: AQA-entero.pdf

33 páginas
#Análisis microbiológico de los alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

AMA-completo.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis microbiológico de los alimentos: AMA-completo.pdf

20 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

QBA-Entero.pdf

Fue con el profesor Miguel Calvo, no con Guillermo Cebrián.

46 páginas
#Microbiología de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

MICRO-ALIMENTOS-ENTERO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiología de los Alimentos: MICRO-ALIMENTOS-ENTERO.pdf

51 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

DEA-2o-PARCIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Dirección de empresas alimentarias: DEA-2o-PARCIAL.pdf

12 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

DEA-1er-PARCIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Dirección de empresas alimentarias: DEA-1er-PARCIAL.pdf

14 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Esquema-Ejercicios-DEA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Dirección de empresas alimentarias: Esquema-Ejercicios-DEA.pdf

2 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Formulas-Ejercicios-DEA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Dirección de empresas alimentarias: Formulas-Ejercicios-DEA.pdf

6 páginas
#Diseño industrial y gestión medioambiental·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Ejercicios-1o-Parcial-Diseno.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Diseño industrial y gestión medioambiental: Ejercicios-1o-Parcial-Diseno.pdf

15 páginas
#Higiene alimentaria general·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

2o-Parcial-Higiene-General.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene alimentaria general: 2o-Parcial-Higiene-General.pdf

19 páginas
#Salud pública y alimentación·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Salud-Publica-Elena.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Salud pública y alimentación: Salud-Publica-Elena.pdf

64 páginas
#Fundamentos de economía alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

ECONOMIA-completo.pdf

Economia temario completo

30 páginas
#Higiene alimentaria aplicada·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes-higiene-aplicada-Tema-4-8.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene alimentaria aplicada: Apuntes-higiene-aplicada-Tema-4-8.pdf

48 páginas
#Higiene alimentaria aplicada·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Apuntes-higiene-aplicada-Tema-1-4.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene alimentaria aplicada: Apuntes-higiene-aplicada-Tema-1-4.pdf

88 páginas
#Análisis físico y sensorial de los alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

RESÚMENES TEORÍA AFS

Resúmenes de algunos temas de AFS (no están todos los temas)

AFS-T8-ANALISIS-SENSORIAL.pdf
AFS-T7-Actividad-de-agua-AW.pdf
AFS-T6-PROP.-SUPERFICIALES.pdf
AFS-T5-PROP.-TEXTURALES.pdf
AFS-T2-PROP.-TERMICAS.pdf
AFS-T1-PROP.-MORFOGEOMETRICAS.pdf
#Análisis físico y sensorial de los alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

AFS-RECOPILACION-PREGUNTAS-Y-RESPUESTAS.pdf

Recopilación de preguntas y respuestas de exámenes anteriores de AFS

7 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

RESUMEN TEMAS DEA 1º PARCIAL (1-7)

Resúmenes de los temas del 1º parcial de DEA (del tema 1 al 7)

DEA-T7-ORGANIZACION-FINANCIERA-II.pdf
DEA-T6-ORGANIZACION-FINANCIERA-I.pdf
DEA-T5-PLANIFICACION-FINANCIERA.pdf
DEA-T4-PLANIFICACION-PROGRAMACION-CONTROL.pdf
DEA-T3-DECISION-EN-AMBIENTE-DE-RIESGO.pdf
DEA-T2-MODELIZACION.pdf
Anónimo

@Anónimo

#Fundamentos de economía alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

CONCEPTOS MÁS IMPORTANTES ECONOMÍA

Conceptos más importantes de cada tema de economía (faltan algunos temas)

ECONOMIA-T12-MARKETING-COMO-FUNCION-EMPRESARIAL.pdf
ECONOMIA-T11-INVERSION-EN-LA-EMPRESA-ALIMENTARIA.pdf
ECONOMIA-T9-COSTES-EN-EMPRESA-ALIMENTARIA.pdf
ECONOMIA-T8-EMPRESA-Y-EMPRESARIO.pdf
ECONOMIA-T5-Y-T6-EMPRESA-EN-COMPETENCIA-PERFECTA.pdf
ECONOMIA-T3-Y-T4-DEMANDA.pdf
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

RESUMEN TEMAS DEA 2º PARCIAL (9-15)

Resúmenes de los temas del 2º parcial de DEA (del tema 9 al 15)

DEA-T9-FUNCION-PRODUCTIVA.pdf
DEA-T10-PROCESO-DE-PRODUCCION.pdf
DEA-T12-INVENTARIOS.pdf
DEA-T13-MARKETING-MERCADO-DEMANDA.pdf
DEA-T14-SEGMENTACION-DE-MERCADOS.pdf
DEA-T15-DECISIONES-DOBRE-EL-PRODUCTO.pdf
Anónimo

@Anónimo

#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

RECOPILACION-PREGUNTAS-BIOQUIMICA.pdf

Recopilación de todas las preguntas de exámenes de química y bioquímica de los alimentos (QBA)

4 páginas
#ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Recopilatorio-examenes-AQA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS: Recopilatorio-examenes-AQA.pdf

5 páginas
#Biotecnología Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Biotecnologia.pdf

2024/2025

148 páginas
#Higiene alimentaria general·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Hig general

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene alimentaria general: Hig general

Higiene-PARTE-2.pdf
Higiene-PARTE-1.pdf
#Análisis microbiológico de los alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

AMA-completos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Análisis microbiológico de los alimentos: AMA-completos.pdf

43 páginas
#Tecnología de los alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

TECNO-II.pdf

2024-2025

188 páginas
#Higiene alimentaria aplicada·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

HIGIENE-APL-faltan-últimos-temas.pdf

2025

113 páginas
#ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

Examenes-AQA-2025.pdf

He publicado nuevos examenes de 2º ANALISIS QUIMICO DE LOS ALIMENTOS: Examenes-AQA-2025.pdf

2 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

PREGUNTAS-EXAMEN-QBA-3.pdf

De transgénicos a sustancias nocivas

9 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

PREGUNTAS-EXAMEN-QBA-2.pdf

De lípidos a pardeamiento enzimático y otras reacciones

19 páginas
#Química y Bioquímica de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

PREGUNTAS-EXAMEN-QBA-1.pdf

ESTÁN RESUELTAS. De agua hasta gomas microbianas

26 páginas
#Dirección de empresas alimentarias·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Esquemas segundo parcial DEA

He publicado nuevos apuntes de 2º Dirección de empresas alimentarias: Esquemas segundo parcial DEA

Funcion-productiva.pdf
Proceso-de-produccion.pdf
Inventarios.pdf
Marketing-mercado-y-demanda-y-segmentacion-de-mercados.pdf
Anónimo

@Anónimo

#Producción de materias primas en la industria alimentaria·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

apuntes-pmp-de-origen-vegetal-completos-Wuolah.pdf

produccion de materias primas de origen vegetal

61 páginas
#Técnicas instrumentales de análisis químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

apuntes completos

He publicado nuevos apuntes de 1º Técnicas instrumentales de análisis químico: apuntes completos

tema-1-introduccion-tiaq.pdf
tema-2-potenciometria.pdf
tema-3-intro-espectrometria.pdf
tema-4-EAM.pdf
tema-5-fluorescencia.pdf
tema-6-EAA.pdf
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

BACTERIAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Microbiología: BACTERIAS.pdf

4 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

examenes

-

Parcial1micromayo2025.pdf

Examen de primer parcial hasta tema de control de microorganismos (incluido))

8 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

Bacterias.pdf

segundo parcial

5 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

MICRO-parcial-1.pdf

primer parcial

50 páginas
#Técnicas instrumentales de análisis químico·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

TIAQ.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Técnicas instrumentales de análisis químico: TIAQ.pdf

10 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

MICRO-26-33.pdf

segundo parcial

46 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

MICRO-22-25.pdf

segundo parcial

24 páginas
#Microbiología·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

MICRO-17-21.pdf

segundo parcial

22 páginas
#Fisiología general y de la nutrición·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

DIGESTIVO-19-27.pdf

segundo parcial

1 página
#Fisiología general y de la nutrición·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

ENDOCRINO-28-35.pdf

segundo parcial

37 páginas
#Fisiología general y de la nutrición·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UNIZAR)

apuntes

-

DESARROLLO-36-39.pdf

He publicado nuevos apuntes de 1º Fisiología general y de la nutrición: DESARROLLO-36-39.pdf

10 páginas