Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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Tema-10-Tecnicas-de-laboratorio-Microscopia-Tincion-celular-Observacion-de-celulas.pdf

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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#Biología I·1º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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Tema-1-Introduccion-a-la-citologia.pdf

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Anónimo
@Anónimo
#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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Ejercicios-Tema-5.pdf

Ejercicios tema 5 explicados paso a paso (cuando no sabes nada)

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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T. 1-3 (ejercicios)

Ejercicios resueltos de los temas 1, 2 y 3 del año 25/26 (1º parcial).

TEMA-1-opp.pdf
TEMA-2-opp.pdf
TEMA-3-opp.pdf
Problemas-tema-1-25-26.pdf
Problemas-tema-2-25-26.pdf
Problemas-tema-3-25-26.pdf
#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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T. 6-7 (ejercicios y seminarios)

Ejercicios y seminarios del año 25/26 resueltos (3º parcial).

TEMA-6-opp.pdf
TEMA-7-opp.pdf
Seminario-III-Tema-6-2526.jpg
Seminario-IV-pt.2-Tema-7-2526.jpg
Seminario-IV-pt.1-Tema-7-2526.jpg
Problemas-tema-6-25-26.pdf
#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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seminario://DIETASMILAGROS-25-26.pdf.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: SEMINARIO:DIETASMILAGROS-25-26.pdf.pdf

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#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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Tema_13-2025_26_reducido

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: Tema_13-2025_26_reducido

Tema13NUTRiCYTA202526reducido.pdf
#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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Tema12-2025-26.pdf.pdf

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#Tecnología de los alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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T7.-Gestion-de-Residuos-Solidos-en-la-Industria-Alimentaria.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos II: T7.-Gestion-de-Residuos-Solidos-en-la-Industria-Alimentaria.pdf

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#Higiene Alimentaria I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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2º Parcial (T.6-12)

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene Alimentaria I: 2º Parcial (T.6-12)

Tema-6.-CONCEPTOS-DE-SEGURIDAD-E-HIGIENE-ALIMENTARIA-CALIDAD-Y-TRAZABILIDAD-DE-LOS-ALIMENTOS.-HISTORIA-Y-MARCO-LEGAL..pdf
TEMA-7.-EVALUACION-GESTION-Y-COMUNICACION-DE-RIESGOS.pdf
Tema-9.-PLANES-GENERALES-DE-HIGIENE-EN-LAS-EMPRESAS-ALIMENTARIAS.pdf
TEMA-10.-PLANES-GENERALES-DE-HIGIENE-EN-LAS-EMPRESAS-ALIMENTARIAS.pdf
TEMA-11.-PLANES-GENERALES-DE-HIGIENE-EN-LAS-EMPRESAS-ALIMENTARIAS.pdf
TEMA-12.-Trazabilidad-y-calidad.pdf
#Microbiologia Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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2º Parcial (T.5-10)

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiologia Alimentaria: 2º Parcial (T.5-10)

TEMA-5.-Parasitos.pdf
TEMA-6.pdf
TEMA-7.-RUTAS-METABOLICAS-PARA-LA-DEGRADACION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
Tema-8.-ETA.pdf
TEMA-9.-CONTROL-DE-MICROORGANISMOS-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf
Tema-10.-COMPROBACION-MICROBIOLOGICA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Primer parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: Primer parcial

TEMA-1.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6.pdf
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temario completo (2025-26)

He publicado nuevos apuntes de 3º Salud Pública y Epidemiología: Temario completo (2025-26)

T1.-Salud-y-enfermedad.pdf
T2.-Salud-publica.pdf
T3.-Indicadores-sanitarios.pdf
T4.-Sistemas-sanitarios.pdf
T5.-Demografia.pdf
T6.-Introduccion-a-la-epidemiologia.pdf
#Tecnología de los alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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T6.-Gestion-de-residuos-liquidos-en-la-industria-alimentaria.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos II: T6.-Gestion-de-residuos-liquidos-en-la-industria-alimentaria.pdf

5 páginas
#Tecnología de los alimentos II·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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T5.-Envases-activos-inteligentes.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos II: T5.-Envases-activos-inteligentes.pdf

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#Higiene Alimentaria I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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T9-y-10.-Planes-Generales-de-Higiene-en-las-empresas-alimentarias.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene Alimentaria I: T9-y-10.-Planes-Generales-de-Higiene-en-las-empresas-alimentarias.pdf

19 páginas
#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

trabajos

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Resolucion-caso-1.-diseno-dietatetico-en-una-situacion-fisiologica-dieta-intercambio.pdf

He publicado nuevos trabajos de 3º Nutrición y Dietética: Resolucion-caso-1.-diseno-dietatetico-en-una-situacion-fisiologica-dieta-intercambio.pdf

3 páginas
#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2396.jpeg

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2395.jpeg

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2394.jpeg

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2393.jpeg

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2392.jpeg

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#Operaciones de Procesado de Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 2º Operaciones de Procesado de Alimentos: IMG2391.jpeg

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#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Seminario-dieta-de-intercambio.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: Seminario-dieta-de-intercambio.pdf

3 páginas
#Nutrición y Dietética·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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APUNTES 1ºPARTE-25-26

He publicado nuevos apuntes de 3º Nutrición y Dietética: APUNTES 1ºPARTE-25-26

TEMA5NUTRI.pdf
SEM2Nuevas.Fuentes.Proteinas2025-26.pdf
SEM1Alimentos-Funcionales2025-26.pdf
TEMA6NUTRI.pdf
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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TEMA-21-Enfermedades-endocrinas-y-metabolicas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Salud Pública y Epidemiología: TEMA-21-Enfermedades-endocrinas-y-metabolicas.pdf

8 páginas
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temas 16-20

He publicado nuevos apuntes de 3º Salud Pública y Epidemiología: Temas 16-20

TEMA-16-Zoonosis.pdf
TEMA-17-Resistencia-a-antimicrobianos.pdf
TEMA-18-Enfermedades-no-transmisibles.pdf
TEMA-19-Enfermedades-cardiovasculares.pdf
TEMA-20-Epidemiologia-del-Cancer.pdf
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temas 11-15

Contenidos teóricos con ejercicios

Tema-11-Vigilancia-epidemiologica.pdf
Tema-12-Brotes-epidemiologicos.pdf
TEMA-13-Enfermedades-de-transmision-general.pdf
TEMA-14-Enfermedades-transmitidas-por-el-agua.pdf
TEMA-15-Contaminantes-emergentes.pdf
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temas 6-10 salud

Apuntes escritos de salud y epidemiología, en los temas 8, 9 y 10 van incluidos ejercicios hechos

Tema-6-Epidemiologia.pdf
Tema-7-Medidas-de-frecuencia-de-la-enfermedad.pdf
Tema-8-Cuestionarios-y-encuestas.pdf
Tema-9-Estudios-epidemiologicos.pdf
Tema-10-Epidemiologia-analitica.pdf
#Salud Pública y Epidemiología·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temas 1-5 salud

Apuntes escritos de salud y epidemiología

Tema-1-Salud-y-enfermedad.pdf
Tema-2-Salud-publica-y-epidemiologia.pdf
Tema-3-Indicadores-de-salud.pdf
Tema-4-Sistemas-sanitarios.pdf
Tema-5-Demografia.pdf
#Microbiologia Alimentaria·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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1º Parcial (T.1-4)

He publicado nuevos apuntes de 2º Microbiologia Alimentaria: 1º Parcial (T.1-4)

TEMA-1.-Introduccion.pdf
TEMA-2.-Parametros-ambientales.pdf
TEMA-3.-Crecimiento-microbiano.pdf
TEMA-4.-Introduccion-a-la-diversidad-microbiana.pdf
#Biotecnología de los Alimentos·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)

apuntes

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Temario completo (2025-26)

He publicado nuevos apuntes de 3º Biotecnología de los Alimentos: Temario completo (2025-26)

T1.-Introduccion-a-la-Biotecnologia.pdf
T2.-Fundamentos-de-Ingenieria-Genetica.pdf
T3.-Seguridad-Biotecnologica-de-Alimentos.pdf
T5.-Microorganismos-de-interes-en-la-industria-alimentaria.pdf
T6.-Produccion-de-enzimas-industriales.pdf