T.-1-Introduccio-a-la-Tecnologia-dels-Aliments.pdf
9 páginas
T.2-BIOQUIMICA-I-MICROBIOLOGIA-DELS-ALIMENTS.pdf
12 páginas
T.-3-Operacions-de-Transformacio-en-lIndustria-Alimentaria.pdf
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T.-4-Conservacio-dels-Aliments-per-Calor.pdf
13 páginas
T.-5-Conservacio-dels-Aliments-per-Fred.pdf
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T.-6-CONSERVACIO-DELS-ALIMENTS-PER-DEPRESSIO-DE-LACTIVITAT-DAIGUA.pdf
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T.-7-Altres-Metodes-de-Conservacio.pdf
10 páginas
T.-8-Operacions-dEnvasament-i-Emmagatzematge.pdf
13 páginas
T.-10-Peix-i-Derivats-de-la-Pesca.pdf.pdf
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T.-9-Carn-i-Productes-Carnis.pdf
8 páginas
T.-11-Ous-i-Ovoproductes.pdf
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T.-12-Llet-i-productes-Lactis.pdf
13 páginas
T.-13-Olis-i-Greixos-Vegetals-Comestibles.pdf
8 páginas
T.-14-Cereals-i-Derivats.pdf
8 páginas
T.-15-Fruites-Hortalisses-i-Derivats.pdf
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T.-16-Begudes-Alcoholiques.pdf
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T.-17-Aliments-Funcionals-Organics-i-Transgenics.pdf
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