Bases físiques i fisicoquímiques de productes i processos culinaris

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FISICA-I-FISICOQUIMICA-DE-PROCESSOS-CULINARIS.pdf

He publicado nuevos apuntes de Bases físiques i fisicoquímiques de productes i processos culinaris: FISICA-I-FISICOQUIMICA-DE-PROCESSOS-CULINARIS.pdf

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