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Asignatura
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UM)
Bioquímica de los Alimentos
Fecha de subida
29 sep 2025
Categoría
apuntes
Información
El archivo de temas cortos son las diapositivas, lo completas con los temas largos + preguntas y fino
Etiquetas
Apuntes - Preguntas-BQ-Alimentos.pdf
pdf
29 páginas
156
1
Apuntes - TEMA-2-Mono-y-oligosacaridos.pdf
18 páginas
69
Apuntes - TEMA-3-Polisacaridos.pdf
14 páginas
61
Apuntes - TEMA-4-lipidos.pdf
10 páginas
Apuntes - TEMA-6-proteasas.pdf
60
Apuntes - TEMA-5-Proteinas.pdf
58
Apuntes - TEMA-7-bq-de-las-fermentaciones.pdf
12 páginas
63
Apuntes - TEMA-8-Alergenos.pdf
11 páginas
52
Exámenes - examen-bio-alimentos-resuelto.pdf
3 páginas
40
0
Exámenes - EXAMENES-BIO-ALIMENTOS.pdf
41
Apuntes - TEMA-10-prop-organolepticas.pdf
31 páginas
49
Exámenes - examenes-tipo-test-2.pdf
21 páginas
34
Exámenes - Examen-junio-2018.pdf
4 páginas
31
Exámenes - PREGUNTAS-1-PARCIAL-BIOQU-ALIMENTOS.pdf
29
Exámenes - examenes-tipo-test.pdf
33
Exámenes - EXAMEN-BIOQUIMICA-DE-ALIMENTOS.pdf
5 páginas
Apuntes - 1-PARCIAL-BQ-DE-LOS-ALIMENTOS-LARGOS.pdf
74 páginas
17
Apuntes - SEMINARIO-1.pdf
Exámenes - EXAMEN-BIOQUIiMICA-DE-ALIMENTOS.pdf
23
Apuntes - 2-Parcial-Enero-24-25.pdf
14
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