Portada
Asignatura
Panadería, Repostería y Confitería
Elaboraciones de Confitería y Otras Especialidades
Fecha de subida
11 mar 2025
Categoría
apuntes
Información
Higiene y seguriad
Etiquetas
#Higiene
#seguridad
#clases
4+
Apuntes - Masa-Quebrada.pdf
pdf
2 páginas
11
1
Apuntes - TERMINOLOGIA-APLICADA-A-LA-PASTELERIA-1.pdf
3 páginas
15
0
Apuntes - Masas-Hojaldradas-1.pdf
6 páginas
7
Apuntes - 10.-Elaboracion-de-caramelos-duros-Miel-cafe-Toffee-Limon.pdf
6
Apuntes - Recetas-con-Masa-hojaldrada-1.pdf
4
Apuntes - FICHAS-TECNICAS-1.pdf-2-o-TRIMESTRE-fijo.pdf
59 páginas
Apuntes - merengues-1.pdf
2
Apuntes - galletas-recetario-1.pdf
4 páginas
3
Apuntes - Elaboracion-de-Turrones-Blandos-Turron-de-Jijona-turron-de-Yematurron-de-Coco-turron-de-chocolate.pdf
Apuntes - NOUGATINE-Y-GUIRLACHE.pdf
Apuntes - TIPOS-DE-BOMBONES.pdf
1 página
5
Apuntes - Tarea-1.-Elaboracion-de-caramelos-gelificados-o-de-goma-Gominolas-y-Delicias-turcas..pdf
Apuntes - TURRONES-1.pdf
Apuntes - petitfours.pdf
7 páginas
Apuntes - FICHAS-TECNICAS.pdf
43 páginas
Apuntes - PRODUCTOS-A-BASE-DE-FRUTOS-SECOS.pdf
Apuntes - PRODUCTOS-ELABORADOS-A-BASE-DE-LECHE-1.pdf
Apuntes - SALSAS-Y-COULIS.pdf
Apuntes - 1.-CONFITERIA-DEL-AZUCAR-ESQUEMA.pdf
Apuntes - HELADOS-ARTESANALES.pdf
Información
Higiene y seguriad