FERMENTACIONES ALIMENTARIAS

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#FERMENTACIONES ALIMENTARIAS·Grado en Biotecnología (UDL)

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Apuntes-T1-T3-Intro-CI-y-vino.pdf

He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Apuntes-T1-T3-Intro-CI-y-vino.pdf

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#FERMENTACIONES ALIMENTARIAS·Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Fermentaciones-alimentarias.pdf

He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Fermentaciones-alimentarias.pdf

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#FERMENTACIONES ALIMENTARIAS·Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Apuntes

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1-Introduccion-a-las-fermentaciones-alimentarias-.pdf

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2-Microorganismos-utilizados-en-fermentaciones-alimentarias.pdf

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3-Tipos-de-procesos-fermentativos.pdf

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4-Sustratos-y-medios-de-cultivos.pdf

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5-Obtencion-y-mejora-de-cepas-para-uso-industrial.pdf

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6-Conservacion-de-microorganismos-y-escalado.pdf

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He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Apuntes

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He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Seminarios

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Hongos-comestibles-y-fermentaciones-en-estado-solido.pdf

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Microorganismos-como-alimento.pdf

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S3-Produccion-de-saborizantes.pdf

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S4-Obtencion-de-acidos-organicos.pdf

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S5-Cultivo-de-algas.pdf

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S6-Tratamiento-de-residuos-de-fermentaciones-alimentarias.pdf

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Seminarios

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Seminario-MPC.pdf

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Seminario-Acidos-Organicos.pdf

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Seminario-Tratamiento-de-Residuos.pdf

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#FERMENTACIONES ALIMENTARIAS·Grado en Biotecnología (UDL)

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Apuntes Fermentaciones

He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Apuntes Fermentaciones

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DERIVADOS-CARNICOS.pdf

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CERVEZA.pdf

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VINOS-ESPECIALES.pdf

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TEMA-1.pdf

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CERVEZA-MICRO.pdf

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YOGUR.pdf

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6año
#FERMENTACIONES ALIMENTARIAS·Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAM)

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Temas Luis y charlas

He publicado nuevos apuntes de FERMENTACIONES ALIMENTARIAS: Temas Luis y charlas

6año

Tema 9 Algas FA (charla Marta 2019).pdf

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Tema 8 FA clase_Luis_sin animacion_sin 2 del final.pdf

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Tema 7 FA clase extendida_Luis_sin animacion_resumida 2019.pdf

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Tema 9 PMCs FA (charla).pdf

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