Higiene y Seguridad Alimentaria

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#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Primer parcial de higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Primer parcial de higiene

TEMA-13-COMPUESTOS-TOXICOS-ORIGINADOS-DURANTE-EL-ALMACENAMIENTO-PROCESADO-Y-PREPARADO-DE-LOS-ALIMENTOS-II.pdf

TEMA-18-ORIGEN-Y-ASPECTO-LEGISLATIVOS-DEL-APPCC.pdf

TEMA-12-COMPUESTOS-TOXICOS-ORIGINADOS-DURANTE-EL-ALMACENAMIENTO-PROCESADO-Y-PREPARADO-DE-LOS-ALIMENTOS-I.pdf

TEMA-16-ALERGIAS-E-INTOLERANCIAS-ALIMENTARIAS.pdf

TEMA-14-SUSTANCIAS-TOXICAS-PRESENTES-NATURALMENTE-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf

TEMA-19-SISTEMA-DE-CONTROL-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-CRITICOS-DE-CONTROL.pdf

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apuntes

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EXAMEN-RESUELTO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO.pdf

55 páginas

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EXAMEN-RESUELTO-JUNIO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO-JUNIO.pdf

11 páginas

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EXAMEN-RESUELTO-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO-2.pdf

60 páginas

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apuntes

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HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 1 PARCIAL

Estos apuntes me hicieron tener un sobresaliente en el segundo parcial

TEMA-2-HIGIENE.pdf

TEMA-3 HIGIENE.pdf.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

TEMA-6.pdf

TEMA-7.pdf

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HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 2 PARCIAL

Estos apuntes me hicieron aprobar la higiene en la segunda matrícula en el primer intento

TEMA-36-HIGIENE.pdf

TEMA-35-HIGIENE.pdf

TEMA-32-y-33-HIGIENE.pdf

TEMA-31-HIGIENE.pdf

TEMA-30.pdf

TEMA-29.pdf

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Resumenes higiene 2º parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Resumenes higiene 2º parcial

T21.-Resumen.pdf

T22.-Resumen.pdf

T25.-Resumen-ictiotoxismos.pdf

T27.-Resumen.pdf

T28.-Resumen.pdf

T29.-Resumen.pdf

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2º parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 2º parcial higiene

T22.-Productos-carnicos.pdf

T23.-Leche-y-productos-lacteos.pdf

T24.-Productos-lacteos.pdf

T25.-Productos-de-la-pesca-frescos.pdf

T26..pdf

T27.-Moluscos-bivalvos-vivos.pdf

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apuntes

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Resumenes higiene 1er parcial

Estos son resúmenes y cuadros para repasar para el examen, recomiendo usarlo como apoyo de los apuntes. Por ejemplo del tema 4 faltaría Clostridium botulinum que eso recomiendo estudiarlo tal cual de los apuntes por eso no hay resumen, por lo demas creo q

T1.-Resumen.pdf

T4.-C.-perfringens-B.-cereus-y-S.-aureus.pdf

T5.-Cuadro.pdf

T5.-Resumen.pdf

T6.-Cuadro.pdf

T6.-Resumen.pdf

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1er parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1er parcial higiene

T1.-Conceptos-generales.pdf

T2.-Peligros-asociados-al-consumo-de-alimentos.pdf

T3.-Peligros-biologicos.pdf

T4.-Peligros-biologicos.pdf

T5.-Peligros-biologicos.pdf

T6.-Virus-de-transmision-alimentaria.pdf

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1ºParcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1ºParcial

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Tema-15.pdf

Tema-1.pdf

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HIGIENE Temas 3-9

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: HIGIENE Temas 3-9

Tema-3-Aspectos-higienicos-y-sanitarios-de-los-alimentos.pdf

TEMA-4-PELIGROS-BIOLOGICOS-I.pdf

TEMA-5-PELIGROS-BIOLOGICOS-II.pdf

TEMA-6-VIRUS.pdf

TEMA-7-PROTOZOOS.pdf

TEMA-8-MICOTOXINAS.pdf

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Apuntes Completos Higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Apuntes Completos Higiene

Apuntes-1-Parcial-Higiene.pdf

2oPARCIAL-HIGIENE.pdf

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APUNTES HIGIENE 1 PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: APUNTES HIGIENE 1 PARCIAL

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TEMA-2.pdf

TEMA-3.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

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