Universidad Complutense de MadridFacultad de Veterinaria

Higiene y Seguridad Alimentaria

chevron_forwardUniversidadchevron_forwardUniversidad Complutense de Madridchevron_forwardFacultad de Veterinariachevron_forward3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Resumenes higiene 2º parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Resumenes higiene 2º parcial

T21.-Resumen.pdf
T22.-Resumen.pdf
T25.-Resumen-ictiotoxismos.pdf
T27.-Resumen.pdf
T28.-Resumen.pdf
T29.-Resumen.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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2º parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 2º parcial higiene

T22.-Productos-carnicos.pdf
T23.-Leche-y-productos-lacteos.pdf
T24.-Productos-lacteos.pdf
T25.-Productos-de-la-pesca-frescos.pdf
T26..pdf
T27.-Moluscos-bivalvos-vivos.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Resumenes higiene 1er parcial

Estos son resúmenes y cuadros para repasar para el examen, recomiendo usarlo como apoyo de los apuntes. Por ejemplo del tema 4 faltaría Clostridium botulinum que eso recomiendo estudiarlo tal cual de los apuntes por eso no hay resumen, por lo demas creo q

T1.-Resumen.pdf
T4.-C.-perfringens-B.-cereus-y-S.-aureus.pdf
T5.-Cuadro.pdf
T5.-Resumen.pdf
T6.-Cuadro.pdf
T6.-Resumen.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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1er parcial higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1er parcial higiene

T1.-Conceptos-generales.pdf
T2.-Peligros-asociados-al-consumo-de-alimentos.pdf
T3.-Peligros-biologicos.pdf
T4.-Peligros-biologicos.pdf
T5.-Peligros-biologicos.pdf
T6.-Virus-de-transmision-alimentaria.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 1 PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 1 PARCIAL

TEMA-1-HIGIENE.pdf
TEMA-2-HIGIENE.pdf
TEMA-3 HIGIENE.pdf.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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1ºParcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1ºParcial

Tema-2.pdf
Tema-15.pdf
Tema-1.pdf
Tema-3.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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HIGIENE Temas 3-9

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: HIGIENE Temas 3-9

Tema-3-Aspectos-higienicos-y-sanitarios-de-los-alimentos.pdf
TEMA-4-PELIGROS-BIOLOGICOS-I.pdf
TEMA-5-PELIGROS-BIOLOGICOS-II.pdf
TEMA-6-VIRUS.pdf
TEMA-7-PROTOZOOS.pdf
TEMA-8-MICOTOXINAS.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Apuntes Completos Higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Apuntes Completos Higiene

Apuntes-1-Parcial-Higiene.pdf
2oPARCIAL-HIGIENE.pdf
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APUNTES HIGIENE 1 PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: APUNTES HIGIENE 1 PARCIAL

TEMA-1.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-5.pdf
TEMA-6.pdf
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apuntes

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Apuntes y Exámenes 2023-2024 PARTE 2

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Apuntes y Exámenes 2023-2024 PARTE 2

Tema 47. Agua de suministro para las industrias.pdf
Tema 48. Limpieza y desinfección I.pdf
Tema 49. Limpieza y desinfección II.pdf
Tema 50. Calidad del aire.pdf
Tema 51. Control de plagas I.pdf
Tema 52. Control de plagas II.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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APUNTES HIGIENE 2º CUATRI

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: APUNTES HIGIENE 2º CUATRI

TEMA-21.pdf
TEMA-22.pdf
TEMA-23.pdf
TEMA-24.pdf
TEMA-25.pdf
TEMA-26.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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PREGUNTAS-EXAMENES-2024.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: PREGUNTAS-EXAMENES-2024.pdf

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#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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1er Parcial Higiene (20 Temas)

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: 1er Parcial Higiene (20 Temas)

Tema-5-Higiene.pdf
Tema-4-Higiene.pdf
Tema-3-Higiene.pdf
Tema-2-Higiene.pdf
Tema-1-Higiene.pdf
Tema-10A10B-10C-y-10D-Higiene.pdf
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apuntes

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APUNTES HIGIENE 2024

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: APUNTES HIGIENE 2024

TEMA-1.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-10.pdf
TEMA-11.pdf
TEMA-12.pdf
TEMA-13.pdf
#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Higiene 1er parcial+ictiotoxismos

Tardé 3 años en aprobar la asignatura.. pero lo logre con estos apuntes

Resumen-tema-26.pdf
Riesgos-biologicos.-Virus.pdf
Riesgos-biologicos.-Priones.pdf
Riesgos-biologicos.-Parasitos.pdf
Riesgos-biologicos.-Micotoxinas.pdf
Riesgos-biologicos.-Bacterias.pdf