Tema-1.-Higiene-inspeccion-y-seguridad-alimentaria-I-y-II.pdf
13 páginas
Tema-7.-Funciones-del-veterinario-oficial.pdf
11 páginas
Tema-3.-Control-oficial-de-la-calidad-y-seguridad-alimentaria.pdf
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Tema-4.-Introduccion-a-la-higiene-e-inspeccion-de-la-carne-y-productos-carnicos.pdf
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Tema-5.-Mataderos.-Concepto-y-funciones.-Tipos-de-mataderos.pdf
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Tema-8.-Inspeccion-de-los-animales-antes-del-sacrificio.pdf
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Tema-12.-Inspeccion-post-mortem.pdf
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Tema-6.-Transporte-de-animales-y-cuidados-ante-mortem.pdf
10 páginas
Tema-9-y-10.-Carnizacion-de-los-animales-I-y-II.pdf
10 páginas
Tema-11.-Despojos-y-subproductos.pdf
11 páginas
Tema-13.-Alteraciones-de-caracter-general.pdf
13 páginas
Tema-14.-Valoracion-comercial-de-las-canales.-Diferenciacion-de-carnes.pdf
14 páginas
Tema-15.-Salas-de-despiece-y-almacenes-frigorificos.pdf
13 páginas
Tema-16.-Carne-de-aves-de-corral.pdf
11 páginas
Tema-17.-Carne-de-conejo-y-caza-de-cria.pdf
9 páginas
Tema-19.-Leche-y-productos-lacteos.pdf
11 páginas
Tema-20.-Higiene-de-la-produccion-obtencion-almacenamiento-y-transporte-de-la-leche-cruda.pdf
12 páginas
Tema-18.-Inspeccion-de-animales-no-sacrificados-en-los-mataderos.pdf
14 páginas
Tema-21.-Leches-de-consumo-tratadas-termicamente-y-leches-conservadas.pdf
9 páginas
Tema-22.-Leches-fermentadas.pdf
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Tema-23.-Nata-y-mantequilla.pdf
10 páginas
Tema-24.-Quesos.pdf
8 páginas
Tema-25.-Helados-sorbetes-y-postres-lacteos.pdf
5 páginas
Tema-26.-Inspeccion-sanitaria-del-pescado-y-otros-productos-de-la-pesca.pdf
15 páginas
Tema-2.-Higiene-y-seguridad-alimentaria.pdf
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Tema-27.-Inspeccion-y-control-del-pescado-mariscos-y-otros-productos-de-la-pesca.pdf
17 páginas
Tema-28.-Productos-de-la-pesca-transformados.pdf
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Tema-29.-Diferenciacion-de-especies-de-pescado-de-consumo-habitual.pdf
11 páginas
Tema-30.-Diferenciacion-de-moluscos-de-consumo-habitual.pdf
8 páginas
SM-Comercializacion-de-frutas-y-verduras.pdf
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SM-Etiquetado-de-frutas-y-verduras.pdf
8 páginas
Tema-32.-Higiene-e-inspeccion-sanitaria-de-las-frutas.pdf
9 páginas
Tema-33.-Derivados-de-frutas.pdf
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Tema-34.-Higiene-e-inspeccion-sanitaria-de-las-hortalizas-y-verduras.pdf
9 páginas
Tema-35.-Otras-presentaciones-de-hortalizas-y-verduras.pdf
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Tema-36.-Hongos-comestibles-y-venenosos.pdf
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