Tema-8-Utilitzacio-de-les-altes-temperatures-en-la-conservacio-dels-aliments.pdf

Apuntes - Tema-1-Laigua-dels-aliments.pdf

Apuntes - Tema-5-Els-processos-en-la-tecnologia-daliments.pdf

Apuntes - Tema-6-Envasat-i-etiquetatge-daliments.pdf

Apuntes - Tema-9-Eliminacio-daigua-dels-aliments.pdf

Apuntes - Tema-2-Modificacions-biotiques.pdf

Apuntes - Tema-3-Components-i-ingredients-dels-aliments-funcions-i-propietats.pdf

Apuntes - Tema-7-Utilitzacio-de-les-baixes-temperatures-en-la-conservacio-daliments.pdf

Apuntes - Tema-8-Utilitzacio-de-les-altes-temperatures-en-la-conservacio-dels-aliments.pdf

Apuntes - Tema-11-Tecnologia-del-peix-i-productes-de-la-pesca.pdf

Apuntes - Tema-12-Tecnologia-de-la-carn-i-els-seus-derivats.pdf

Apuntes - Seminaris-ITA.pdf

Apuntes - Tema-10-Tecnologia-de-la-llet-i-derivats.pdf

Apuntes - Tema-4-Modificacions-abiotiques-en-el-processat-dels-aliments.pdf

Apuntes - seminario-salsa-cesar.pdf

Apuntes - Tema-1.-Laigua-dels-aliments-Resum-ITA.pdf

Apuntes - ITA-primer-parcial.pdf

Apuntes - Tema-2.-Modificacions-biologiques-Resum-ITA.pdf

Apuntes - ITA-10.pdf

Apuntes - seminaris-fermentacions.pdf

Apuntes - ita6.pdf