Tema-1.-Introduccio.pdf
3 páginas
Tema-2.-Microorganismes-en-aliments.pdf
5 páginas
Tema-3.-Procedencia-dels-microorganismes.pdf
7 páginas
Tema-4.-Prevencio-1.-Avaluacio-i-diagnostic.pdf
8 páginas
Tema-5.-Prevencio-2.-Desinfeccio.pdf
14 páginas
Tema-6.-Mesures-correctores.pdf
10 páginas
Tema-7.-Limitacio-del-creixement.pdf
7 páginas
Tema-8.-Biomassa-microbiana.pdf
11 páginas
Tema-9.-Fermentacions-en-vegetals-col.pdf
5 páginas
Tema-10.-Fermentacions-en-vegetals-cogombres.pdf
5 páginas
Tema-11.-Fermentacions-en-vegetals-olives.pdf
13 páginas
Tema-12.-Fermentacions-en-carns.pdf
11 páginas
Tema-13.-Cervesa.pdf
19 páginas
Tema-14.-Vi.pdf
19 páginas
Tema-15.-Formatge.pdf
12 páginas
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