T11-OLIVES.pdf

Apuntes - Tema-2.-Microorganismes-en-aliments.pdf

Apuntes - Tema-1.-Introduccio.pdf

Apuntes - Tema-4.-Prevencio-1.-Avaluacio-i-diagnostic.pdf

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Apuntes - Tema-3.-Procedencia-dels-microorganismes.pdf

Ejercicios - P3-tractament-termic-resolt.pdf

Exámenes - Enunciats-2n-parcial-2023.pdf

Apuntes - Tema-13.-Cervesa.pdf

Apuntes - Tema-12.-Fermentacions-en-carns.pdf

Apuntes - Tema-6.-Mesures-correctores.pdf

Apuntes - Tema-8.-Biomassa-microbiana.pdf

Apuntes - Tema-10.-Fermentacions-en-vegetals-cogombres.pdf

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Exámenes - Preguntes-1r-parcial-MI.pdf

Apuntes - Tema-9.-Fermentacions-en-vegetals-col.pdf

Apuntes - Tema-5.-Prevencio-2.-Desinfeccio.pdf

Apuntes - Tema-11.-Fermentacions-en-vegetals-olives.pdf

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Apuntes - PROBLEMES-INDUSTRIAL.pdf