popopolska
TEMA-2.-EL-GLUTEN.pdf
7 páginas
Apuntes - TODOS-LOS-TEMAS-PANADERIA.pdf
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46 páginas
40
1
Apuntes - Tema-1.-Ingrediente-principal-Harina.pdf
9 páginas
32
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Apuntes - APUNTES-PANADERIA-REPOSTERIA-Y-HELADERIA.pdf
31 páginas
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Apuntes - Tema-3.-Pruebas-en-la-harina.pdf
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24
Apuntes - Tema-2.-El-gluten.pdf
5 páginas
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Apuntes - Tema-6.-Azucares.pdf
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Apuntes - APUNTES-PANADERIA.pdf
34 páginas
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Apuntes - Tema-7.-El-huevo.pdf
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Apuntes - Tema-8.-Grasas.pdf
6 páginas
20
Apuntes - Tema-11.-Heladeria.pdf
21 páginas
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Apuntes - Tema-4.-Agua-y-sal.pdf
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22
Apuntes - TEMA-11-HELADO.pdf
Apuntes - Tema-10.-Chocolate.pdf
Apuntes - Tema-9.-Lacteos.pdf
Apuntes - TEMA-5-FERMENTACION.pdf
Apuntes - Tema-5.-Fermentacion.pdf
Apuntes - TEMA-1.-HARINA.pdf
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Apuntes - TEMA-10-CHOCOLATE.pdf
Apuntes - TEMA-9-LACTEOS.pdf
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Apuntes - apuntes-PRH.pdf
29 páginas
