Preelaboración y conservación de alimentos

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3año

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1º Preelaboración y consrv. de alimentos

Temario completo de la asignatura de Preelaboración y Conservación de alimentos del FP Medio

3año

Tema 1 _ Recepción, almacenamiento y distribución de materias primas

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3año

Tema 3 _ La Comanda

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3año

Tema 2 _ Organización del trabajo en cocina y personal que lo compone

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3año

Tema 5 _ Sistemas y métodos conservación

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3año

Tema 6 _ Estudio de los vegetales

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3año

T.4 _ Maquinaria, batería y utensilios

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