Preelaboración y conservación de alimentos
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1º Preelaboración y consrv. de alimentos
Temario completo de la asignatura de Preelaboración y Conservación de alimentos del FP Medio
Tema 1 _ Recepción, almacenamiento y distribución de materias primas
Tema 3 _ La Comanda
Tema 2 _ Organización del trabajo en cocina y personal que lo compone
Tema 5 _ Sistemas y métodos conservación
Tema 6 _ Estudio de los vegetales
T.4 _ Maquinaria, batería y utensilios