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Procesado de Alimentos I

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#Procesado de Alimentos I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UPV)

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APUNTES

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: APUNTES

T.1-LA-INDUSTRIA-AGROALIMENTARIA.pdf

T.2-EXTRUSION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

T.3-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ACETICA-O-ACIDO-ALCOHOLICA-3.pdf

T.4-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ALIMENTARIA-FERMENTACION-LACTICA.pdf

T.5-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ACETICA-O-ACIDO-ALCOHOLICA.pdf

T.6-FERMENTACIONES-ALCOHOLICAS-O-ETANOLICAS.pdf

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Apuntes segundo parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Apuntes segundo parcial

TEMA-3.3-SECADO.pdf

Parte-2-Gelificacion.pdf

Emulsionado-Y-Gelificacion.pdf

Fermentaciones-Alcoholicas.pdf

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Apuntes primer parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Apuntes primer parcial

Tema-2-Extrusion-En-Alimentos.pdf

Introduccion-Fermentaciones.pdf

La-Industria-Agroalimentaria.-Introduccion.pdf

Fermentaciones-Lacticas.pdf

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Problemas

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Problemas

Ejemplo-y-problemas-1-4.pdf

Problemas-5-10-y-extras.pdf

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Problemas-Secado-por-Aire-Caliente.pdf

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Problemas-Evaporadores-Simple-Efecto.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Ejemplo-examen.pdf

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RESUMS-PARCIAL-1-Procesado-I.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: RESUMS-PARCIAL-1-Procesado-I.pdf

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problemas-de-secado-hechos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: problemas-de-secado-hechos.pdf

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PRIMER PARCIAL

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: PRIMER PARCIAL

Tema-1.-La-industria-agroalimentaria.-Introduccion..pdf

Tema-2.-Extrusion-de-alimentos.pdf

Tema-3.-Fermentaciones.-Introduccion.pdf

TEMA-4.-FERMENTACION-LACTICA.pdf

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PREGUNTAS-EXAMEN-2025-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: PREGUNTAS-EXAMEN-2025-PROCESADO.pdf

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resumenes P1

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: resumenes P1

Tema-extrusion.pdf

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p3-procesado-mermeladas-y-jaleas.pdf

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Problema-1.xlsx

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Problema-1.xlsx

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Preguntas-1r-Parcial-Procesado-I.pdf

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Problemas resueltos evaporación completos.pdf

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problemas evaporador (1-6)

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Ejercicios resueltos liofilización

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Problemas-liofilizacion-resueltos-1y2.pdf

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Resúmenes teoría 2º Parcial I (completos)

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Resúmenes teoría 2º Parcial I (completos)

T3.3-Secado.pdf

T3.3-Secado-II.pdf

T3.1-Evaporacion.pdf

T3.2-Liofilizacion-II.pdf

T3.2-Liofilizacion-I.pdf

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tema secadores

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ejercicios

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Ejercicios resueltos diapositivas tema evaporación + balances.pdf

He publicado nuevos ejercicios de 3º Procesado de Alimentos I: Ejercicios resueltos diapositivas tema evaporación + balances.pdf

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Resúmenes teoría 1º Parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: Resúmenes teoría 1º Parcial

T2IV-F.-acetica-alcoholica.pdf

T2III-F.-alcoholicasetanolicas-Pan.pdf

T2II-F.-lacticas.pdf

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resumenes

He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: resumenes

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He publicado nuevos practicas de 3º Procesado de Alimentos I: INFORME-PRACTICA-PROCESADO.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: PROCESO.pdf

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