Tema-12-Nuevos-metodos-de-conservacion.-Metodos-combinados-1.pdf

Tema-39-Vino-1.pdf

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Tema-35-Conservas-de-frutas-y-hortalizas-2.pdf

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Tema-28-Escabechado-y-conservas-de-pescado-1.pdf

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Tema-22-Productos-carnicos-adobados-1.pdf

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Tema-17-Almacenamiento-transporte-y-distribucion-de-los-alimentos-1-3.pdf

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Tema-10-Conservacion-quimica.pdf

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Tema-16-Envasado-de-los-alimentos.-Funciones-del-ennvase-2.pdf

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Tema-5-Conservacion-por-calor.pdf

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Tema-3-y-4-conservacion-por-frio.pdf

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Tema-29-Surimi-y-sus-derivados-1.pdf

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Tema-18-Leche-cruda.-Obtencion-transporte-y-almacenamiento-2-2.pdf

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Tema-13-Transformacion-y-conservacion-de-los-alimentos-2.pdf

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Tema-14-Fermentaciones.-Cultivos-iniciadores-1.pdf

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Tema-7-y-8-Radiaciones-electromagneticas-utilizadas-en-la-industria-alimentaria.pdf

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Tema-27-Conservacion-mediante-salazon-desecacion-y-ahumado-2.pdf

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Tema-24-Curado-de-la-carne-1.pdf

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Tema-1-Introduccion.pdf

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Tema-21-Quesos-1.pdf

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Tema-19-Tratamientos-termicos-que-se-aplican-a-la-leche-2.pdf

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Practica-2.-Elaboracion-de-cuajada.pdf

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Conservacion-por-descenso-de-la-actividad-de-agua.1.pdf

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Tema-26-Obtencion-manipulacion-y-conservacion-del-pescado-por-frio-1.pdf

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Tema-25-Salazones-carnicas-1.pdf

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Tema-15-Utilizacion-de-enzimas-exogenas-2.pdf

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