t.7-8.-radiaciones-electromagneticas.pdf
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t1-2.-introduccion-y-metodos-generales.pdf
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t3-4.-conservacion-en-frio.pdf
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t5.-conservacion-en-calor.pdf
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t6.-tratamientos-termicos.pdf
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t9.-conservacin-por-altas-presiones.pdf
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t10.-conservacion-por-descenso-de-la-actividad-del-agua.pdf
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t11.-conservacion-quimica.pdf
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t12.-atmosferas-modificadas.pdf
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t13.-nuevos-metodos-de-conservacion.-metodos-combinados.pdf
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t14.15.-operaciones-de-transformacion.pdf
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t16.-fermentaciones-y-empleo-de-enzimas.pdf
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t17.-envasado-de-los-alimentos.pdf
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t22-25.-productos-carnicos.pdf
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