2.-Funcions-del-nutricionista.pdf
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Apunts per temes
Apunts realitzats a classe amb les anotacions del professorat.
1.-Introduccio.pdf
8 páginas
2.-Funcions-del-nutricionista.pdf
8 páginas
3.-APPCC-1-i-2.pdf
19 páginas
4.-Classificacio.-Tipus-de-cuina.pdf
8 páginas
5.-Restauracio-hospitalaria.pdf
9 páginas
6.-Menjador-escolar.pdf
5 páginas
7.-Residencies-geriatriques.pdf
5 páginas
8.-Recepcio-de-mercaderies.pdf
10 páginas
9.-Zona-de-preparacio.pdf
12 páginas
10.-Fixes-de-produccio.pdf
8 páginas
11.-Zona-acabats-emplatat-i-distribucio.pdf
7 páginas
12.-Zona-rentat-neteja-i-deixalles.pdf
11 páginas
13.-Gammes-i-elaboracions.pdf
11 páginas
14.-Normativa-ISO.pdf
14 páginas
15.-Establiments-dalta-gamma.pdf
5 páginas
16.-Perfil-del-professional.pdf
4 páginas
17.-Restauracio-comercial.pdf
4 páginas
18.-Fast-food.pdf
5 páginas
19.-Empreses-de-catering.pdf
4 páginas
20.-Restauracio-al-sector-de-transports.pdf
5 páginas
