Tema-1.-Restauracio-en-collectivitats.pdf

Tema-12-Elaboracions-en-restauracio-collectiva.pdf

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Tema-2-Funcions-del-nutricionista.pdf

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Tema-3-Classificacio.-Tipus-de-cuina.pdf

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Tema-4-Restauracio-hospitalaria.pdf

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Tema-5-Menjador-escolar.pdf

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Tema-6-Residencies-Geriatriques.pdf

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Tema-7-APPCC.pdf

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Tema-8-Zones-en-els-establiments-de-restauracio.pdf

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Tema-9-Fitxa-de-produccio-i-Calcul-CostPreu.pdf

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Tema-10-Zones-de-preparacio-i-coccio.pdf

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Tema-11-Les-gammes-en-el-sistema-de-gestio.pdf

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Tema-13-Zones-de-rentat.pdf

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Tema-14-Zones-dacabament-i-presentacio.pdf

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Tema-15-Establiments-comercials.pdf

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Tema-16-Establiments-de-gamma-alta.pdf

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Tema-17-Cuina-contemporania.pdf

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Tema-18-Restauracio-al-sector-de-transports.pdf

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Tema-19-Altres-restaurantssistemes-de-servei-rapid.pdf

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Tema-20-Catering.pdf

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