Restauración Colectiva

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#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (EHU)

apuntes

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Restauración Colectiva

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Restauración Colectiva

TEMA-1-restauracion.pdf
tema-2-restauracion.pdf
tema-3-restauracion.pdf
tema-4-restauracion.pdf
Tema-13-restauracion.pdf
Tema-12-restauracion.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

apuntes

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Apuntes restauración

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: Apuntes restauración

Tema-1-Restauracion..pdf
Tema-2-Restauracion.pdf
Tema-3-Restauracion..pdf
Tema-4.pdf
Tema-5-Recepcion-de-materias-primas..pdf
Tema-6-operaciones-previas-al-cocinado.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

apuntes

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TEMA-5-Y-6-Rest.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: TEMA-5-Y-6-Rest.pdf

19 páginas
#Restauración Colectiva·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UBU)

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APUNTES PARTE TECNOLOGÍA

Apuntes de los temas de la parte de Tecnología de Restauración Colectiva.

TEMA-3-PLANIFICACION-DE-INSTALACIONES-LOCALES-Y-EQUIPAMIENTO.pdf
TEMA-4-SISTEMAS-DE-PROCESADO-Y-DISTRIBUCION-EN-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf
TEMA-5-TIPOS-DE-PROCESADO-EN-LINEA-FRIA.pdf
TEMA-6-TECNICAS-CULINARIAS.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UBU)

apuntes

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APUNTES PARTE NUTRICIÓN

Apuntes de los temas de la parte de Nutrición y Bromatología de Restauración Colectiva.

TEMA-2-PLANIFICACION-DEL-MENU-EN-FUNCION-DE-LAS-NECESIDADES-DEL-CONSUMIDOR.pdf
TEMA-7-EFECTO-DEL-PROCESADO-SOBRE-EL-VALOR-NUTRICIONAL-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
TEMA-9a-COMEDORES-ESCOLARES.pdf
TEMA-9b-ALIMENTACION-COLECTIVA-EN-RESIDENCIAS-PARA-MAYORES.pdf
#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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APUNTES RC :)

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: APUNTES RC :)

T10RC-COCINAS-CENTRALES.pdf
T11RC-LINEA-FRIA-Y-CALIENTE.pdf
T12RC-SISTEMAS-COOK.pdf
T13RC-SOUS-VIDE.pdf
T14RC-COCCION.pdf
T15RC-FRITURA.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCAM)

trabajos

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Cocina-errores.pdf

He publicado nuevos trabajos de 3º Restauración Colectiva: Cocina-errores.pdf

2 páginas
#Restauración Colectiva·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCAM)

trabajos

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Tapa-Espanola-RC.pdf

He publicado nuevos trabajos de 3º Restauración Colectiva: Tapa-Espanola-RC.pdf

6 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (USC)

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PREGUNTAS-RC.pdf

He publicado nuevos examenes de 4º Restauración Colectiva: PREGUNTAS-RC.pdf

5 páginas
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UNAV)

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apuntes-Restauracion-Colectiva.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: apuntes-Restauracion-Colectiva.pdf

48 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

examenes

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Posibles-Preguntas-Gestion.pdf

He publicado nuevos examenes de 4º Restauración Colectiva: Posibles-Preguntas-Gestion.pdf

6 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Temas Restauración Colectiva Completos

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Temas Restauración Colectiva Completos

T2y3-RESTAU.pdf
T4-RESTAU.pdf
T6-RESTAU.pdf
T7-RESTAU.pdf
T8-RESTAU.pdf
T9-RESTAU.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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Restauracion-colectiva-resumenes.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: Restauracion-colectiva-resumenes.pdf

15 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

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restauración colectiva 2022/2023

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: restauración colectiva 2022/2023

PRINCIPALES-RIESGOS-EN-RCdocx.pdf
TEMA-1-Introduccion.pdf
TEMA-2-Gestion-de-la-produccion-en-la-cocina.pdf
TEMA-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-RC.pdf
TEMA-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf
TEMA-5-Seleccion-y-compra-de-alimentos.pdf
#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Temas de Restauración colectiva

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Temas de Restauración colectiva

tema-4.pdf
tema-6.pdf
tema-7.pdf
tema-8.pdf
tema-9.pdf
tema-10.pdf
#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Restauración Colectiva

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Restauración Colectiva

RC-Tema-5.pdf
RC-Tema-6.pdf
RC-Temas-2-y-3.pdf
RC-Tema-4.pdf
RC-Tema-10.pdf
RC-Tema-11.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UNAV)

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Actividades

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: Actividades

ACTIVIDAD-1.pdf
ACTIVIDAD-2.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UNAV)

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TEMAS COMPLETOS RESTAURACIÓN

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: TEMAS COMPLETOS RESTAURACIÓN

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TEMA-3.pdf
TEMA-6.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-2.pdf
TEMA-7.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UNAV)

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TEMA-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: TEMA-1.pdf

10 páginas
Anónimo

@Anónimo

#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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TEMARIO-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: TEMARIO-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf

43 páginas
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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Resumenesrestauracion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: Resumenesrestauracion.pdf

16 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (EHU)

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Aounteak 2021-2022

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Aounteak 2021-2022

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#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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Restauracion-colectiva.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Restauracion-colectiva.pdf

40 páginas
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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Temario Completo

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: Temario Completo

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TEMA-1.pdf
TEMA-6.pdf
TEMA-8.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-5.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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TEORIA

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: TEORIA

TEMA-10.pdf
TEMA-8.pdf
TEMA-3.pdf
TEMA-4.pdf
TEMA-6.pdf
TEMA-5.pdf
#Restauración Colectiva·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

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PRESENTACION-SEMINARIO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Restauración Colectiva: PRESENTACION-SEMINARIO.pdf

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#Restauración Colectiva·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

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RESTAURACION COLECTIVA

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: RESTAURACION COLECTIVA

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TEMA-10.pdf
TEMA-7.pdf
TEMA-8.pdf
TEMA-9.pdf
TEMA-1.pdf
#Restauración Colectiva·6º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UNAV)

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RESTAURACION.pdf

He publicado nuevos apuntes de 6º Restauración Colectiva: RESTAURACION.pdf

101 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

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Tema-5-Eleccion-y-compra-de-alimentos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Tema-5-Eleccion-y-compra-de-alimentos.pdf

9 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

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Tema-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Tema-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf

7 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

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Tema-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-colectividades.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Tema-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-colectividades.pdf

9 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

apuntes

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Tema-2-Gestion-de-la-produccion-en-cocina.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Tema-2-Gestion-de-la-produccion-en-cocina.pdf

12 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

apuntes

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Tema-1-Conceptos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Tema-1-Conceptos.pdf

12 páginas
#Restauración Colectiva·4º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)

apuntes

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Apuntes - Temas Restauración 2019-20

He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: Apuntes - Temas Restauración 2019-20

Tema-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf
Tema-1-Conceptos-de-la-gestion-de-empresas-y-de-servicios.pdf
Tema-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-colectividades.pdf
Tema-5-Seleccion-y-compra-de-alimentos.pdf
Tema-6.pdf
Tema-2-Gestion-de-la-produccion-en-cocina.pdf