Tema-4-proteinas.pdf
Anónimo
Apuntes clase tecno I
Tema-4-proteinas.pdf
22 páginas
Tema-3-carbohidratos.pdf
43 páginas
Tema-8-propiedades-organolepticas-de-los-alimentos.pdf
17 páginas
Tema-9-agentes-causales-deterioro-alimentos-y-clasificacion-metodos-conservacion.pdf
9 páginas
Tema-1-concepto.pdf
28 páginas
Tema-5-lipidos.pdf
26 páginas
Tema-6-vitaminas-y-minerales.pdf
32 páginas
Tema-7-reacciones-de-pardeamiento-de-alimentos.pdf
10 páginas
Tema-2-agua-completo.pdf
19 páginas
Tema-4benzimas.pdf
18 páginas
Tema-10-conceptos-fundamentales-procesado-alimentos.pdf
28 páginas
Tema-20-Concentracion-de-alimentos-por-evaporacion.pdf
11 páginas
Tema-13-14-refrige-congelacion.pdf
28 páginas
Tema-17-ahumado.pdf
10 páginas
Tema-18-adictivos-alimenticios.pdf
15 páginas
Tema-19-Bioconservacion-por-fermentacion.pdf
14 páginas
Tema-16-Conservacion-por-adicion-de-sustancias-quimicas.pdf
21 páginas
Tema-15-deshidratacion-liofi.pdf
33 páginas
Tema-11-conservacion-por-calor.pdf
35 páginas
