Tecnología Culinaria
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Temario TC actualizado 23-24
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T13-Otras-cocciones.pdf
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T12-Cocciones-en-seco.pdf
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T6-Operaciones-de-division.pdf
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T5-Seleccion-y-limpieza-alimentos.pdf
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T4-Conservacion-quimica.pdf
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T3-Conservacion-termica-y-deshidratacion.pdf
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apuntes
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Apuntes
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T2-Descripcion-espacios-culinarios.pdf
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apuntes
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Apuntes
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3-La-conservacion-de-alimentos.pdf
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1-La-cocina.pdf
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2-Descripcion-de-los-espacios-culinarios.pdf
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8-Otras-operaciones-previas-al-cocinado.pdf
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4-Conservacion-quimica.pdf
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TEMA-15.pdf
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