Tecnología de los Alimentos de Origen Animal

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#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

JORNADAS ANIMAL 2025

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: JORNADAS ANIMAL 2025

JORNADA-2.-PROBIOTICOS.pdf

JORNADAS-DIA-3.-ANISAKIS.pdf

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apuntes

2º parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: 2º parcial TAOA

T32-y-33.-Contraccion-muscular-e-influencia-de-las-modificaciones-en-el-rigor-resumen.pdf

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apuntes

Apuntes 2º Parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: Apuntes 2º Parcial TAOA

Tema-34-TAOA-Carcateristicas-sensoriales-de-la-carne.pdf

Tema-33-TAOA-Influencia-rigor-en-prop.-carne.pdf

Tema-32-TAOA-Contraccion-muscular.pdf

Tema-35-TAOA.-Procesado-en-caliente-de-la-carne.pdf

Tema-54-TAOA.-Subproductos-carne.pdf

Tema-57-Reduccion-de-tamano.-Moldeado-y-formado.pdf

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apuntes

1er parcial TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: 1er parcial TAOA

T1.-Funcionalidad-de-la-gandula-mamaria.pdf

T2.-Glucidos-de-la-leche.pdf

T3.-Grasa-de-la-leche.pdf

T4-y-5.-Proteinas-de-la-leche.pdf

T6.-Caseinatos.pdf

T7.-Enzimas-resumen.pdf

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apuntes

1ER PARCIAL TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: 1ER PARCIAL TAOA

Tema-11-TAOA-Leche-pasteurizada.pdf

Tema-12-TAOA-Leche-esterilizada.pdf

Tema-13-y-14-TAOA-leche-deshidratada.pdf

Tema-15-TAOA-Preparados-lacteos-para-lactantes.pdf

Tema-16-TAOA.-Cultivos-iniciadores.pdf

Tema-1718-y-19-TAOA.-Queso.pdf

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examenes

EXAMENJULIO2oPARCIALTAOA.pdf

He publicado nuevos examenes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: EXAMENJULIO2oPARCIALTAOA.pdf

5 páginas

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examenes

EXAMEN2oPARCIAL2025TAOA.pdf

He publicado nuevos examenes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: EXAMEN2oPARCIAL2025TAOA.pdf

7 páginas

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apuntes

APUNTES TAOA 2do parcial :) - MH

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: APUNTES TAOA 2do parcial :) - MH

T63ANIMAL-HUEVAS-Y-CRILL.pdf

T64ANIMAL-HUEVOS.pdf

T65ANIMAL-HUEVOS-SIN-COLESTEROL.pdf

T67ANIMAL-MIEL.pdf

T32ANIMAL-aINTRODUCCION.pdf

T32ANIMAL-CARNE.pdf

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apuntes

APUNTES TAOA 1º Parcial :) - MH

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: APUNTES TAOA 1º Parcial :) - MH

T29ANIMAL-CALCIO.pdf

T30ANIMAL-LIP-BIOACT.pdf

T1ANIMAL-LECHE.pdf

T2ANIMAL-LACTOSA.pdf

T3ANIMAL-LIPIDOS.pdf

T4ANIMAL-S.NITROGENADAS.pdf

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apuntes

PREGUNTAS-TIPO-TEST-2o-PARCIAL.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: PREGUNTAS-TIPO-TEST-2o-PARCIAL.pdf

2 páginas

#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

PREGUNTAS-EXAMEN-RESUELTAS-2o-PARCIAL-II.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: PREGUNTAS-EXAMEN-RESUELTAS-2o-PARCIAL-II.pdf

1 página

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apuntes

PREGUNTAS-EXAMEN-RESUELTAS-2o-PARCIAL-I.pdf

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5 páginas

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apuntes

Segundo parcial TAOA

ya habrá nuevos temas no seas ansias

Introduccion-carne.pdf

Tema-32.pdf

Tema-33.pdf

Tema-34.pdf

Tema-35.pdf

Tema-36.pdf

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apuntes

Apuntes TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: Apuntes TAOA

TEMA-1.pdf

TEMA-2.pdf

TEMA-3.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

TEMA-6.pdf