T1-Introduccion-a-la-tecnologia-de-los-alimentos.-Industria-alimentaria.-Apuntes.pdf
9 páginas
T2-Conservacion-de-alimentos-apuntes.pdf
15 páginas
T3-Acondicionamiento-y-preparacion-apuntes.pdf
24 páginas
T4-Extraccion-y-separacion-de-los-componentes-de-los-alimentos.pdf
12 páginas
T5-Calor.pdf
27 páginas
T6-Conservacion-por-aplicacion-de-bajas-temperaturas.pdf
21 páginas
T7-Conservacion-por-reduccion-del-contenido-en-agua.pdf
12 páginas
T8-Nuevas-tecnologias-en-la-conservacion-de-alimentos.-Metodos-de-minimo-procesado.pdf
27 páginas
T9-Operaciones-postprocesado.pdf
24 páginas
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