Universidad Alfonso X El SabioFacultad de Ciencias de la Salud y del Deporte

Tecnología de los Alimentos

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#Tecnología de los Alimentos·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UAX)

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UNIDAD-6.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-6.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

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UNIDAD-6.2.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-6.2.CONSERVACION-POR-APLICACION-DE-BAJAS-TEMPERATURAS.pdf

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UNIDAD-7.CONSERVACION-POR-REDUCCION-DE-ACTIVIDAD-DE-AGUA-Aw.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-7.CONSERVACION-POR-REDUCCION-DE-ACTIVIDAD-DE-AGUA-Aw.pdf

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UNIDAD-8.-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

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UNIDAD-8.2-2-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.2-2-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

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SEMINARIO-ELABORACION-JAMON-CURADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIO-ELABORACION-JAMON-CURADO.pdf

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UNIDAD-9-2.-OPERACIONES-POST-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-9-2.-OPERACIONES-POST-PROCESADO.pdf

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SEMINARIO-FERMENTACIONES-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: SEMINARIO-FERMENTACIONES-2.pdf

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PREGUNTAS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: PREGUNTAS-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

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UNIDAD-8.3-2-UNIDAD-8.3-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: UNIDAD-8.3-2-UNIDAD-8.3-NUEVAS-TECNOLOGIAS-EN-LA-CONSERVACION-DE-ALIMENTOS.-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf

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Seminarios 1-7

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: Seminarios 1-7

Seminario-1-Deterioro-de-los-alimentos-apuntes.pdf
Seminario-2-Elaboracion-de-aceite-de-oliva-virgen-apuntes.pdf
Seminario-3-Elaboracion-cereales-desayuno.pdf
Seminario-4-Calentamiento-dielectrico-ohmico-e-infrarrojo.pdf
Seminario-5-Fermentaciones-apuntes.pdf
Seminario-6-Elaboracion-cerveza-apuntes.pdf
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Apuntes T1-9

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: Apuntes T1-9

T1-Introduccion-a-la-tecnologia-de-los-alimentos.-Industria-alimentaria.-Apuntes.pdf
T2-Conservacion-de-alimentos-apuntes.pdf
T3-Acondicionamiento-y-preparacion-apuntes.pdf
T4-Extraccion-y-separacion-de-los-componentes-de-los-alimentos.pdf
T5-Calor.pdf
T6-Conservacion-por-aplicacion-de-bajas-temperaturas.pdf
Anónimo

@Anónimo

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SEMINARIO-2-ELABORACION-DEL-QUESO.pdf

Curso 2022-2023

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Anónimo

@Anónimo

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examenes

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AUTOEVALUACION-TEMAS-1-6-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

Curso 2022-2023

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TAREAS Y OTROS

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: TAREAS Y OTROS

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apuntes

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EXÁMENES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: EXÁMENES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS

EXAMEN-TEMA-2-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
EXAMEN-TEMA-1-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
EXAMEN-TECNOLOGIA-2022.pdf
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apuntes

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APUNTES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS UAX

He publicado nuevos apuntes de 2º Tecnología de los Alimentos: APUNTES TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS UAX

UD2-OPERACIONES-PREVIAS-AL-PROCESADO-DE-ALIMENTOS-Y-FERMENTACION.pdf
UD6-OPERACIONES-POSTPROCESADO.pdf
UD5-PROCESADO-DE-ALIMENTOS-MEDIANTE-ELIMINACION-DE-CALOR.pdf
UD4-PROCESADO-DE-ALIMENTOS-MEDIANTE-CALOR.pdf
UD3-METODOS-DE-MINIMO-PROCESADO.pdf
UD1-INTRODUCCION-A-LA-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf