T12-CALIDAD-TECNOLOGICA-DE-LA-CARNE.pdf
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T13-CAMBIOS-POST-MORTEM-CARNE.pdf
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T14-CARNES-ANOMALAS.pdf
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T15-CLASIFICACION-Y-FORMULACION-DERIVADOS-DE-CARNE.pdf
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T16-PREPARACION-Y-APLICACION-DE-SALMUERAS-Y-ADITIVOS.pdf
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T17-TECNOLOGIA-DE-DERIVADOS-CARNICOS-FRESCOS.pdf
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T19-TECNOLOGIA-DE-ELABORACION-DE-PRODUCTOS-CARNICOS-SECADOS.pdf
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H20-TECNOLOGIA-DE-LOS-PRODUCTOS-CARNICOS-TRATADOS-POR-EL-CALOR-EN-PIEZAS.pdf
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H21-TECNOLOGIA-DE-LOS-PRODUCTOS-CARNICOS-TRATADOS-POR-EL-CALOR.pdf
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H22-TECNOLOGIA-DE-LOS-PRODUCTOS-CARNICOS-AHUMADOS.pdf
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