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Grado en Veterinaria (UCHCEU) - Facultad de Veterinaria. Campus de Alfara

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Archivos subidos

#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Tecnologia bloque C 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnologia bloque C 2024

T23-CALIDAD-FISICO.pdf
T24-LECHES-DE-CONSUMO.pdf
T27-TECNOLOGIA-DE-ELABORACION-QUESO.pdf
#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Higiene bloque C 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene bloque C 2024

H23-LECHES-DE-CONSUMO-HUMANO.pdf
H26-EXAMEN-HIGIENICO-DE-LA-LECHE.pdf
H24-RIESGOS-SANITARIOS-ORIGINADOS-POR-EL-CONSUMO-DE-LECHE.pdf
H27-HIGIENE-E-INSPECCION-DE-PRODUCTOS-LACTEOS.pdf
H28-COMPOSICION-QUIMICA-Y-VALORBRO-MATOLOGICO-DEL-PESCADO.pdf
#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Tecnologia bloque A 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnologia bloque A 2024

T3-ALTERACION-FISICOQUIMICA-DE-ALIMENTOS.pdf
T2-COMPOSICION-Y-ALTERACION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
T8-CONGELACION-DE-ALIMENTOS.pdf
T1-EL-AGUA-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf
T7-REFRIGERACION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
T6-TECNOLOGIAS-DE-CONCENTRACION-Y-DESHIDRATACION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
#Gestión de Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Magistrales 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Gestión de Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria: Magistrales 2024

G11-CONTAMINACION-ABIOTICA.pdf
G2-CONTAMINACION-BIOTICA-DE-LOS-ALIMENTOS-I.pdf
G3-CONTAMINACION-BIOTICA-DE-LOS-ALIMENTOS-II.pdf
G10-ESPECIES-NO-COMESTIBLES-DE-PECES.pdf
G1-INTRODUCCION-A-LA-SEGURIDAD-ALIMENTARIA.pdf
G15-SISTEMAS-DE-AUTOCONTROL-EN-LA-INDUSTRIA-ALIMENTARIA.pdf
#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Tecnologia Bloque B 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Tecnologia Bloque B 2024

T12-CALIDAD-TECNOLOGICA-DE-LA-CARNE.pdf
T13-CAMBIOS-POST-MORTEM-CARNE.pdf
T14-CARNES-ANOMALAS.pdf
T15-CLASIFICACION-Y-FORMULACION-DERIVADOS-DE-CARNE.pdf
T16-PREPARACION-Y-APLICACION-DE-SALMUERAS-Y-ADITIVOS.pdf
T17-TECNOLOGIA-DE-DERIVADOS-CARNICOS-FRESCOS.pdf
#Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Higiene Bloque AB 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: Higiene Bloque AB 2024

H5-ANIMALES-DE-ABASTO.pdf
H3-INSPECCION-Y-CONTROL-DE-ALIMENTOS.pdf
H1-INTRODUCCION.pdf
H2-LEGISLACION-ALIMENTARIA.pdf
H4-TOMA-DE-MUESTRAS-EN-HIGIENE.pdf
H7-INSPECCION-ANTE-MORTEM.pdf
#Gestión de Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria·5º Grado en Veterinaria (UCHCEU)

apuntes

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Seminarios 2024

He publicado nuevos apuntes de 5º Gestión de Calidad y Seguridad en la Industria Alimentaria: Seminarios 2024

SEM2-PRINCIPIOS-GENERALES-DE-LOS-RPTH.pdf
SEM3-IMPLANTACION-DEL-SISTEMA-DE-APPCC.pdf
SEM1-INVESTIGACION-DE-BROTES-DE-TOXIINFECCIONES-ALIMENTARIAS.pdf
SEM7-ALIMENTOS-FUNCIONALES-Y-NUEVOS-ALIMENTOS.pdf