Apuntes-CM1-El-agua-en-los-alimentos.pdf
10 páginas
Apuntes-CM2-Composicion-de-los-alimentos.pdf
15 páginas
Apuntes-CM3-Alteracion-fisicoquimicas-en-alimentos.pdf
8 páginas
Apuntes-CM4-Tratamiento-termicos.-Cineticas-de-supervivencia-termica.pdf
10 páginas
Apuntes-CM6-Tecnologias-de-concentracion-y-deshidratacion.pdf
9 páginas
Apuntes-CM7-Refrigeracion.pdf
7 páginas
Apuntes-CM8-Congelacion-de-alimentos.pdf
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Apuntes-CM9-Nuevos-sistemas-de-conservacion-de-alimentos.pdf
5 páginas
Apuntes-CM10-Envasado-de-los-alimentos.pdf
9 páginas
Apuntes-CM11-Procesos-de-fermentacion.pdf
5 páginas
Apuntes-CM5-Sistemas-de-pasterizacion-y-esterilizacion.pdf
5 páginas
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