@_user_8282
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Lista de publicaciones de _user_8282
apuntes
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Temas Trazabilidad
He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: Temas Trazabilidad
Tema-1.-Microorganismos-patogenos-de-transmision-alimentaria.pdf
T1.-2-Patogenos.-Campylobacter-Vibrio-1.pdf
apuntes
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Teoria micro
He publicado nuevos apuntes de 3º Microbiologia Alimentaria: Teoria micro
Tema-1.-Microbiologia.pdf
Tema-2.-Estructura-y-diversidad-de-los-microorganismos.pdf
Tema-3.-Virus-y-agentes-subviricos.pdf
Tema-4.-Crecimiento-microbiano-y-factores-que-afectan-a-la-supervivencia.pdf
Tema-6.-Microbiologia-de-los-alimentos.-Introduccion.pdf
Tema-7.-Microbiologia-del-deterioro.pdf
apuntes
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Teoría Salud Pública
He publicado nuevos apuntes de 3º GASTRONOMÍA, RESTAURACIÓN COLECTIVA Y NUTRICIÓN PÚBLICA: Teoría Salud Pública
Tema-1-y-2.-Introduccion-a-la-Salud-Publica.pdf
Tema-3.-Politicas.pdf
Tema-4.-Sistema-alimentario-sostenibilidad-y-seguridad-alimentaria.pdf
Tema-6.-Educacion-alimentaria-y-nutricional-en-la-restauracion.pdf
Tema-5.1.-Restauracion-colectiva-definicion-caracteristicas-y-tipos.pdf
Tema-5.2.-Restauracion-colectiva-poblacion-infantil.pdf
apuntes
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Teoría análisis sensorial
He publicado nuevos apuntes de 3º ANÁLISIS SENSORIAL EN GASTRONOMÍA: Teoría análisis sensorial
Tema-1.-Principios-basicos-del-analisis-sensorial.pdf
Tema-2.-Parte-1 y 2.pdf
Tema-3.1.-Atributos-organolepticos-y-medidas-en-analisis-sensorial.pdf
Tema-3.2.-Sensaciones-complejas.pdf
Tema-4.-La-sala-de-cata.pdf
Tema-5.-Panel-de-evaluacion-sensorial.pdf
apuntes
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Teoría Tecnología
He publicado nuevos apuntes de 3º TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS APLICADA A LA GASTRONOMÍA: Teoría Tecnología
Tema-1.-Conceptos-fundamentales.pdf
Tema-2.-Procesado-de-alimentos.-Operaciones-unitarias.pdf
Tema-3.-Procesos-para-reduccion-de-actividad-quimica-y-microbiologica-de-los-alimentos.pdf
Tema-4.-Conservacion-de-los-alimentos-utilizando-bajas-temperaturas.pdf
Tema-5--Envasado-y-comercializacion.pdf
Preguntas orientativas desarrolladas de micro Orientativas!!!
