Perfil de @_user_8282

@_user_8282

Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA) - Facultad de Ciencias …

252 Publicaciones

9.37k Interacciones

22 Seguidores

0 Siguiendo

chevron_left
chevron_right

Archivos subidos

#DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Teoría Emprendimiento

He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: Teoría Emprendimiento

Tema-1-La-iniciativa-empresarial-y-planificacion-en-el-sector-gastronomico.pdf
Tema-2.4.-Analisis-DAFO.pdf
#INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Teoría Innovación tecnológica

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Teoría Innovación tecnológica

Tema-2.-Diseno-y-Planificacion-de-proyectos-de-innovacion.pdf
Tema-1.-El-metodo-cientifico.pdf
Tema-3.-Analisis-de-resultados.pdf
Tema-4.-El-agua.pdf
Tema-5.-Tension-superficial-en-liquidos-2.pdf
Tema-6.-Gases-aplicados-en-la-cocina.pdf
#GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Teoría Cocina Alicantina

He publicado nuevos apuntes de 4º GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA: Teoría Cocina Alicantina

Tema-4.2.-El-vino-en-la-alimentacion.pdf
Tema-4.1-El-vino-en-la-alimentacion-y-gastronomia-alicantina.pdf
Tema-3.-Las-carnes.pdf
Tema-2.-El-trigo.pdf
Tema-1.-Introduccion.pdf
Tema-5.-Pesca-peces-y-gastronomia.pdf
#TRATAMIENTOS POSTCOSECHA·4º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Teoria Postcosecha

He publicado nuevos apuntes de 4º TRATAMIENTOS POSTCOSECHA: Teoria Postcosecha

Tema-1-Frutas-y-hortalizas-en-la-alimentacion.pdf
Tema-2-Maduracion-e-indices-de-madurez.pdf
Tema-3-Factores-implicados-en-la-perdida-de-calidad-de-los-productos-hortofruticolas.pdf
Tema-5-Refrigeracion-de-frutas-y-hortalizas.pdf
Tema-6.-Congelacion-de-frutos.pdf
Tema-4.-Procedimientos-postcosecha.pdf
#TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Temas Trazabilidad

He publicado nuevos apuntes de 3º TRAZABILIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS: Temas Trazabilidad

Tema-1.-Microorganismos-patogenos-de-transmision-alimentaria.pdf
T1.-2-Patogenos.-Campylobacter-Vibrio-1.pdf
T1.-3-Patogenos.-De-C.-botulinum-a-Listeria-1.pdf
T1.-4-Patogenos.-Salmonella-Shigella.pdf
T1.-5-Patogenos.-Yersinia-y-E-coli-y-Brucella.pdf
T1.-6-Patogenos.-Virus.pdf
#Gestión de Recursos Humanos·3º Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)

apuntes

-

Temas Recursos humanos

He publicado nuevos apuntes de 3º Gestión de Recursos Humanos: Temas Recursos humanos

Tema-1.-Los-recursos-humanos-en-las-empresas-gastronomicas.pdf
Tema-2.-Analisis-de-puestos-y-Gestion-de-Competencias.docx.pdf
TEMA-3.-Planificacion-personal.docx.pdf
Tema-4.-El-proceso-de-contratacion.pdf
Tema-5.-Formacion-y-desarrollo.pdf
Tema-6.-Evaluacion-de-los-Recursos-Humanos.pdf