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He publicado nuevos apuntes de 4º Restauració Col·lectiva: APUNTES - Restauración
Tema-1-INTRODUCCIO-A-LA-RESTAURACCIO-COLLECTIVA-1.pdf
Tema-2.-Planificacion-de-menus.pdf
Tema-3.-DIETA-TERAPEUTICA.-DIETAS-CON-MODIFICACION-DE-TEXTURA-1.pdf
Tema-4.-Planificacion-de-instalaciones-locales-y-equiposO.pdf
Tema-5.-Tipos-de-cocina-sistemas-de-produccion-gestion-y-distribucion.pdf
Tema-67-y-8.-Recepcion-elaboracion-limpieza-y-residuos.pdf
He publicado nuevos apuntes de 4º Qualitat i Legislació Alimentària: APUNTES - Legislació
Tema-1.-Conocimientos-juridicos-basicos.pdf
Tema-2.-Normativa-Alimentaria-General-I.pdf
Tema-3.-Normativa-Alimentaria-General-II.pdf
Tema-4.-Etiquetage-I.pdf
Tema-5.-Etiquetage-II.pdf
Tema-6.-Seguretat-alimentaria-I.pdf
He publicado nuevos apuntes de 4º Qualitat i Legislació Alimentària: APUNTES - Qualitat
Tema-1.-Calidad-de-los-alimentos.pdf
Tema-2.-Calidad-nutricional-y-analisis-de-los-alimentos.pdf
Tema-3.-Calidad-sensorial-y-organoleptica.pdf
Tema-4.-Calidad-sanitaria-e-higienicaJ-de-uso-o-servicioJ-tecnologica-y-economica.pdf
He publicado nuevos apuntes de 4º Economia i Gestió Alimentària: APUNTES - Economía
Tema-1.-Principios-de-la-economia.pdf
Tema-2.-Economia-familiar.pdf
Tema-3.-Gestion-alimentaria.pdf
Tema-4.-Introduccion-a-la-administracion-de-una-empresa.pdf
Tema-5.-Idea-de-negocio.pdf
Tema-6.-Plan-de-empresa-y-analisis-estrategico.pdf
He publicado nuevos apuntes de 3º Dietoterapia I: APUNTES - Dieto I
Tema-1.1.-Sobrepeso-y-obesidad.pdf
Tema-1.2.-Tratamiento-farmacologico-y-obesidad.pdf
Tema-1.3.-Cirugia-Bariatrica.pdf
Tema-2.1.-Diabetes-tipo-I.pdf
Tema-2.3.-Tratamiento-farmacologico-de-la-Diabetes-tipo-II.pdf
Tema-3.-Hipertension-arterial.pdf