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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM) - Facultad de Veterinaria

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#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Jornadas 2023-2024

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: Jornadas 2023-2024

Jornada-1.pdf
Jornada-2.pdf
Jornada-3.pdf
Jornada-6.pdf
Jornada-7.pdf
Jornada-8.pdf
#Tecnología de los Alimentos de Origen Animal·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

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Apuntes TAOA

He publicado nuevos apuntes de 4º Tecnología de los Alimentos de Origen Animal: Apuntes TAOA

Tema-1.-La-leche.pdf
Tema-2.-Carbohidratos-de-la-leche.pdf
Tema-3.-Grasa-de-la-leche.pdf
Tema-4.-Sustancias-nitrogenadas-de-la-leche.pdf
Tema-5.-Caseinas-proteinas-del-suero-y-propiedades-funcionales-de-las-proteinas-lacteas.pdf
Tema-6.-Caseinatos.pdf