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He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: TEMA-4.-MANIPULACION-DE-ALIMENTOS-HIGIENE-Y-CONTROL-DE-MANIPULADORES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: TEMA-3.-PLANIFICACION-DE-INSTALACIONES-LOCALES-Y-EQUIPAMIENTO-EN-RESTAURACION.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: TEMA-1.-INTRODUCCION-A-LA-RESTAURACION-COLECTIVA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Restauración Colectiva: TEMA-2.-DISENO-DE-MENUS-PARA-COLECTIVIDADES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-16.-HELADOS-Y-POSTRES-LACTEOS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-15.-LACTOSUERO.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-14.-QUESO.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-13.-LECHES-FERMENTADAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-12.-NATA-Y-MANTEQUILLA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-11.-LECHES-TOTAL-O-PARCIALMENTE-DESHIDRATADAS.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-10.-LECHE-ESTERILIZADA-Y-LECHE-UHT.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-9.-PASTEURIZACION-DE-LA-LECHE.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-8.-LECHE-CRUDA.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-7.-MICROBIOLOGIA-DE-LA-LECHE-Y-CULTIVOS-INICIADORES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-6.-DIFERENCIAS-EN-LA-COMPOSICION-DE-LA-LECHE-ENTRE-ESPECIES.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-5.-MINERALES-Y-VITAMINAS-DE-LA-LECHE.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-4.-CARBOHIDRATOS-DE-LA-LECHE.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-3.-COMPUESTOS-NITROGENADOS-DE-LA-LECHE.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-2.-LIPIDOS-DE-LA-LECHE.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 4º Ciencia y Tecnología de la Leche y Productos Lácteos: TEMA-1.-INTRODUCCION-LECHE.pdf

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