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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB) - Facultad de Veterinaria

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#Química de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB)

apuntes

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Parcial 2

Apunts complets parcial 2

Tema-13-Enzims-als-aliments.pdf
Tema-14-Fermentacions.pdf
Tema-12-Els-pigments.pdf
Tema-9-Modificacions-durant-el-processat-i-emmagatzematge.pdf
Tema-10-Modificacions-provocades-per-la-congelacio.pdf
Tema-8-Substancies-portadores-del-gust-i-laroma.pdf
#Química de los Alimentos·2º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB)

ejercicios

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Ejercicio-clase-fermentaciones.docx

Ejercicios fermentaciones corregido última classe QA

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