Concepto y clasificacion. Monosacaridos (estructura, caracteristicas, carbono asimetrico, estereoisomeria, isomeria optica, fibra en la dieta, formas lineales, anomeros alfa y beta (ciclicos)), disacaridos (enlace glucosidico, funciones), polisacaridos (f

Bioelementos y oligoelementos (definicion, clasificacion, funciones y dieta). Clasificacion biomoleculas. Agua (composicion, estructura, propiedades, funciones y dieta). Funciones de las sales minerales. Disoluciones tampon. Tipos de disoluciones. Tipos d