Análisis y Control de Calidad de Alimentos I

chevron_forwardUniversidadchevron_forwardUPVchevron_forwardEscuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Naturalchevron_forward3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UPV)

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#Análisis y Control de Calidad de Alimentos I·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UPV)

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APUNTES

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: APUNTES

TEMA-1.-DETERMINACION-DEL-CONTENIDO-EN-CARBOHIDRATOS.pdf

TEMA-2.-DETERMINACION-DE-LIPIDOS.pdf

TEMA-3.-ANALISIS-DE-VITAMINAS-EN-ALIMENTOS.pdf

TEMA-4-DETERMINACION-DE-FIBRA.pdf

TEMA-5.-DETERMINACION-DE-AGUA-EN-ALIMENTOS.pdf

TEMA-6-ANALISIS-DE-PROTEINAS-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf

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Primer parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Primer parcial

Tema-2-Control-De-Calidad-De-Frutas-Hortalizas-Y-Derivados-.pdf

analisis-aguas-AyC-.pdf

Ejercicio-Tema-3-Leche.pdf

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PARCIAL 2 RESUMEN Y ACTIVIDADES

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: PARCIAL 2 RESUMEN Y ACTIVIDADES

PARCIAL-2.pdf

EJERCICIOS-SEGUNDO-PARCIAL-ANLISIS-Y-CONTROL-DE-CALIDAD-DE-LOS-ALIMENTOS-I.pdf

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Segundo parcial apuntes

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Segundo parcial apuntes

Tema-4-Determinacion-De-Fibra.pdf

Tema-7-Analisis-Sensorial.pdf

Tema-6-Determinacion-De-Proteinas.pdf

Tema-5-Determinacion-De-Agua.pdf

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Primer parcial apuntes

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Primer parcial apuntes

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Determinacion-De-Carbohidratos.pdf

Determinacion-Vitaminas.pdf

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Tema5-Determinacion-de-agua.pdf

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Tipo-Test-Lipidos.pdf

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Tipo-test-Hidratos-de-carbono.pdf

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Posible-tipo-test-parcial-1-Analisis-y-calidad.pdf

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@Anónimo

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practicas

P1-humedad-cenizas-y-disoluciones.pdf

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carbohidratos-y-lipidos-imprimir.pdf

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@Anónimo

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resumen-listo-imprimir-fibra-minerales-y-proteinas.pdf

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Problemas-Carbohidratos-RESUELTOS.pdf

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TIPO-TEST-P2-RESUELTO.pdf

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Problemas-Lipidos-RESUELTOS.pdf

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Problemas-proteinas-RESUELTOS.pdf

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Ejercicios-Minerales-RESUELTOS.pdf

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Casos-Analisis-sensorial-RESUELTOS.pdf

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problema-vitaminas-RESUELTO.pdf

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He publicado nuevos ejercicios de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Ejercicio-Proteinas-clase.pdf

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He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: resumen-P2.pdf

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@Anónimo

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resumen-parcial-1.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: resumen-parcial-1.pdf

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ejercicios

casos

He publicado nuevos ejercicios de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: casos

Caso-practico-T6-minerales.pdf

cuestiones-glucidos.pdf

Caso-1-Sopa-deshidratada.pdf

CASO-2-tema-2-ANALISIS-DE-CALIDAD.pdf

Caso-3.pdf

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practicas

prácticas resueltas

He publicado nuevos practicas de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: prácticas resueltas

Azucares-y-cenizas.pdf

DETERMINACION-DE-PROTEINAS.pdf

Informe-P2.pdf

Informe-P4..pdf

P2-horizontal.pdf

P2-vertical.pdf

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2 parcial apuntes

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: 2 parcial apuntes

Hidratos-de-Carbono.pdf

Tema-6.-Analisis-Minerales.pdf

Tema-7.-Analisis-de-Vitaminas.pdf

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apuntes

1 parcial apuntes

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: 1 parcial apuntes

Ejerc-pruebas-sensoriales.pdf

Ejercicios-calculo-analisis.pdf

Lipidos.pdf

Tema-1-Sensorial.pdf

Tema-2.-Determinacion-de-humedad.pdf

Tema-3.-PROTEINAS.pdf

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2ndo parcial:resúmenes-apuntes de clase-casos/ejercicios

apuntes de cosas dichas en clase y tutorias

tema-minerales-completos.pdf

tema-grasas-completos.pdf

caso-practico-y-ejercicios-minerales.pdf

caso-practico-grasas.pdf

tema-5-grasas.pdf

tema-6-minerales.pdf

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Resúmenes temas + ejercicios + casos 2º Parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Resúmenes temas + ejercicios + casos 2º Parcial

TEMA-5.pdf

TEMA-6.pdf

Ejercicios-y-problemas-Tema-6-minerales.pdf

Esquemas-tipos-de-mineralizacion.pdf

Caso-practico-T6.pdf

Ejercicios-y-problemas-T5.pdf

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Apuntes temas del 1-7 (todo el temario)

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: Apuntes temas del 1-7 (todo el temario)

Apuntes-tema-4-proteinas.pdf

Apuntes-tema-6-minerales.pdf

Apuntes-tema-5-hidratos-de-carbono.pdf

Apuntes-tema-1-evaluacion-sensorial.pdf

Apuntes-tema-2-humedad.pdf

Apuntes-tema-7-vitaminas.pdf

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apuntes

ejercicios-parcial-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: ejercicios-parcial-2.pdf

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apuntes

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He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: caso-.pdf

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ejercicios parcial 1

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: ejercicios parcial 1

ejercicios-repaso.pdf

ejercicios-1.pdf

ejercicios-sensorial.pdf

ejercicios-proteinas.pdf

Ejercicios-humedad-.pdf

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apuntes parcial 2

He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos I: apuntes parcial 2

Analisis-de-hidratos-de-carbono.pdf

Analisis-de-vitaminas-en-alimentos.pdf

Analisis-de-minerales-en-alimentos.pdf