Tema-1.-Introduccion-a-la-tecnologia-de-los-alimentos.pdf
7 páginas
Tema-2.-Bioquimica-y-microbiologia-de-los-alimentos.pdf
13 páginas
Tema-3.-Operaciones-de-transformacion-de-la-Industria-Alimentaria.pdf
12 páginas
Tema-4.-Conservacion-de-los-alimentos-por-calor.pdf
11 páginas
Tema-5.-Conservacion-de-alimentos-por-frio.pdf
14 páginas
Tema-6.-Conservacion-de-los-alimentos-por-depresion-de-la-actividad-de-agua.pdf
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Tema-7.-Otros-metodos-de-conservacion.pdf
10 páginas
Tema-8.-Operaciones-de-envasado-y-almacenamiento.pdf
6 páginas
Tema-9.-Carne-y-productos-carnicos.pdf
6 páginas
Tema-10.-Pescado-y-derivados-de-la-pesca.pdf
9 páginas
Tema-11.-Huevo-y-ovoproductos.pdf
6 páginas
Tema-12.-Leche-y-productos-lacteos.pdf
12 páginas
Tema-13.-Aceites-y-grasas-vegetales-comestibles.pdf
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Tema-14.-Cereales-y-derivados.pdf
7 páginas
Tema-15.-Frutas-hortalizas-y-derivados.pdf
10 páginas
Tema-16.-Bebidas-alcoholicas.pdf
8 páginas
Tema-17.-Alimentos-funcionales-organicos-y-transgenicos.pdf
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