Tema-6.-Conservacion-de-los-alimentos-por-depresion-de-la-actividad-de-agua.pdf

Tema-1.-Introduccion-a-la-tecnologia-de-los-alimentos.pdf

7 páginas

Tema-2.-Bioquimica-y-microbiologia-de-los-alimentos.pdf

13 páginas

Tema-3.-Operaciones-de-transformacion-de-la-Industria-Alimentaria.pdf

12 páginas

Tema-4.-Conservacion-de-los-alimentos-por-calor.pdf

11 páginas

Tema-5.-Conservacion-de-alimentos-por-frio.pdf

14 páginas

Tema-7.-Otros-metodos-de-conservacion.pdf

10 páginas

Tema-8.-Operaciones-de-envasado-y-almacenamiento.pdf

6 páginas

Tema-9.-Carne-y-productos-carnicos.pdf

6 páginas

Tema-10.-Pescado-y-derivados-de-la-pesca.pdf

9 páginas

Tema-11.-Huevo-y-ovoproductos.pdf

6 páginas

Tema-12.-Leche-y-productos-lacteos.pdf

12 páginas

Tema-13.-Aceites-y-grasas-vegetales-comestibles.pdf

8 páginas

Tema-14.-Cereales-y-derivados.pdf

7 páginas

Tema-15.-Frutas-hortalizas-y-derivados.pdf

10 páginas

Tema-16.-Bebidas-alcoholicas.pdf

8 páginas

Tema-17.-Alimentos-funcionales-organicos-y-transgenicos.pdf

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