T10-BTAL-Las-Bebidas-Alcoholicas.pdf

Apuntes - BIOTECNOLOGIA-ALIMENTARIA-1er-parcial.pdf

Apuntes - T13-BTAL-Las-Bacterias-del-Acido-Lactico.pdf

Apuntes - T1-BTAL-La-Produccion-y-Modificacion-de-Alimentos-Usando-Microorganismos.pdf

Apuntes - T7-BTAL-El-Pan-Derivados-y-Levadura-del-Pan.pdf

Apuntes - T2-BTAL-Los-Microorganismos-en-los-Alimentos.pdf

Apuntes - T5-BTAL-El-Control-Microbiologico-III.pdf

Apuntes - T3-BTAL-El-Control-Microbiologico-I.pdf

Apuntes - T4-BTAL-El-Control-Microbiologico-II.pdf

Apuntes - T6-BTAL-Las-Proteinas-de-Origen-No-Animal.pdf

Apuntes - T9-BTAL-El-Vino.pdf

Apuntes - T8-BTAL-La-Cerveza.pdf

Apuntes - T11-BTAL-Las-Fermentaciones-en-Sustratos-Vegetales.pdf

Apuntes - T12-BTAL-Las-Fermentaciones-en-Productos-Carnicos.pdf

Apuntes - 1r-parcial.pdf

Apuntes - T10-BTAL-Las-Bebidas-Alcoholicas.pdf

Apuntes - T17-BTAL-Los-Alimentos-Funcionales-Suplementos-Dieteticos-y-Nutraceuticos.pdf

Apuntes - T14-BTAL-La-Produccion-de-Acidos-Organicos-y-Vinagre.pdf

Apuntes - T16-BTAL-La-Produccion-y-Aplicacion-de-Enzimas-en-la-Alimentacion.pdf

Apuntes - T18-BTAL-El-Desarrollo-de-Nuevos-Alimentos-Ingredientes-y-Aditivos.pdf

Apuntes - T15-BTAL-La-Produccion-de-Aminoacidos.pdf